Grappa di Moscato Vendemmia 2005 70cl - Marolo

Diese Grappa di Moscato Vendemmia 2005 von Marolo trägt die aromatische Spur der Traube in sich, der sie ihre Herkunft verdankt: die Nase ist fein und intensiv, mit floralen Anklängen und einer leichten Süße, die an Honig und reifes Obst erinnert, ohne schwer zu wirken. Beim ersten Kontakt schätzt man die Reinheit des olfaktorischen Profils und das wohldosierte Wärmegefühl, ein Zeichen für eine Destillation, die Ausgewogenheit und Klarheit bevorzugt. Die Stimme des Moscato bleibt die bestimmende, nie aufdringlich, und verleiht dem Destillat eine zurückhaltende und wiedererkennbare Persönlichkeit. Der Schluck ist weich und umhüllend, mit einer Struktur, die auf Frische und Persistenz nicht verzichtet: die Rundheit balanciert den aromatischen Charakter gut und hinterlässt ein trockenes Finale, in dem die anfänglichen Aromen wieder auftauchen.

Sie eignet sich zum Genuss am Ende einer Mahlzeit, in Verbindung mit trockenem Gebäck oder gereiftem Käse, hält aber auch einer meditativen Verkostung im kleinen Tulpenkelch bei leicht kühler Temperatur stand. Eine Grappa, die man in Ruhe genießen sollte, um ihre Nuancen zu erfassen.