Graticciaia Negroamaro IGP - Vallone 2019

Agricole Vallone

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Format: 75 cl

-19%

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Technische Information

Hersteller	Agricole Vallone
Name	IGP Puglia
Vielfalt	Negroamaro
Jahr	2019
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von roten Früchten, Gewürzen, leicht krautig
Weinbereitung	Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur
Region	Apulien
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Einige Monate im Stahltank
Fassart	Barrique aus französischer Eiche
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3-5 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Braten, gereifte Käse

Weitere verfügbare Jahrgänge:
2015 |

Descrizione

Der Höhepunkt der Exzellenz des Vallone-Hauses. Der schönste und hellste Stern. Ein Kaleidoskop aus Gerüchen und Düften, das sich ständig weiterentwickelt.

Es zeichnet sich durch intensive rote, fast schwarze Farben aus. Reich an reifen Früchten, einem Hauch von Balsamico und einem Hauch von Vanille, Zimt und Muskatnuss.

In der Nase Noten von getrockneten und reifen Früchten, die zu den saftigsten gehören. Am Gaumen äußerst strukturiert, warm und elegant, mit Aromen von Tabak, Trockenfrüchten und Vanille.

Je öfter Sie es probieren, desto mehr nehmen Sie fantastische Geschmacksentwicklungen wahr

Es stammt aus einer sorgfältigen Auswahl von Negroamaro-Trauben aus einem alten Weinberg, der als Setzling erzogen wurde. Die zunächst zur Reife gebrachten Trauben werden dann auf Gestellen zum Trocknen gelassen. Der Name des Weins leitet sich von „Graticciaia“ ab. Hergestellt mit Weinherstellungs- und Fermentationstechniken, die sich völlig von traditionellen Techniken unterscheiden. Nach Abschluss der Trocknung erfolgt die Weinbereitung der Trauben. In französischen Eichenfässern gereifter Wein. Die Temperatur des Mostes wird während des langsamen Gärungsprozesses streng reguliert und die Reifung erfolgt in kleinen Holzfässern.

KOMBINIEREN SIE ES MIT:

Technische Information

HERSTELLER
wallonisch

JAHRGANG
2017

NATION
Italien

FORMAT
0,75 l

TYP
Roter Stopp

GRADATION
14,0 %

REBSORTE
Negroamaro 100 %

MIN. TEMP
16 °C

NAME
IGP

MAX. TEMP
18°C

REGION
Apulien

KOMBINATION
Aperitif - Fleisch – Alle Mahlzeiten

PRODUKTIONSBEREICH
Lecce

Der Keller: Agricole Vallone

Das Weingut

Agricole Vallone – Weingut in Puglia (Salento)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Agricole Vallone.

Weingut aus dem Salento mit Sitz in den Anwesen des Salento, bekannt für das ikonische Graticciaia (Negroamaro aus getrockneten Trauben) und für eine Produktion mit 16 Etiketten.

Region: Puglia (Salento)

Land: Italia

Gegründet: 1934

Rebsorten: Negroamaro, Susumaniello, Primitivo, Verdeca, Ottavianello, Montepulciano

16 Etiketten im Katalog 3 Weingüter im Salento Projekt, bekannt für die Graticciaia: Negroamaro Appassito Weingut mit insgesamt rund 500 Hektar. Wiederentdeckung und Aufwertung des Susumaniello

Alle Weine kaufen von Agricole Vallone Das Weingut Agricole Vallone

Geschichte des Weinguts

Die Geschichte des Weinguts ist mit den historischen Lagen des Salento verbunden; die Zusammenlegung der Besitzungen der Familien Vallone und De Marco und die anschließende Übernahme des Anwesens Castel Serranova haben das heutige Produktionskonzept geformt. Im Laufe der Jahre hat das Weingut Techniken wie das Trocknen der Trauben erprobt, die zur Entstehung des berühmten Graticciaia geführt haben.

Produktionsphilosophie

Das Weingut ist auf die Wertschätzung der einheimischen Rebsorten des Salento ausgerichtet und strebt danach, die Eigenschaften von Weinberg und Rebsorte präzise zum Ausdruck zu bringen. Dabei bewahrt es einen familiären, handwerklichen Stil, bleibt jedoch offen für oenologische Innovationen.

Terroir und Weinberge

Die Produktion erstreckt sich über drei Weingüter im Herzen des Salento. Die Weinberge stehen auf unterschiedlichen Böden und verbinden Gebiete in der Nähe des Naturschutzgebiets Torre Guaceto mit historischen Parzellen wie Caragnuli, aus denen die Trauben für die Graticciaia stammen.