Lagrein Riserva Manus - Ritterhof 2021

Dieser Lagrein Riserva Manus von Ritterhof fällt schon im Glas auf: eine tiefe, kompakte Farbe, die auf einen intensiven Charakter hinweist. In der Nase zeigen sich Aromen von reifen Waldbeeren und dunkler Kirsche, dezente Blütentöne und ein feiner würziger sowie erdiger Unterton, der Komplexität verleiht, ohne aufdringlich zu sein. Am Gaumen ist er warm und anschmiegsam, mit einer ausgeprägten, aber gut eingebundenen Tanninstruktur; die Frische hält den Wein agil, während Struktur und Würze die Persistenz verlängern mit fruchtigen Rücknoten und einem angenehm trockenen Abgang.

Er ist ein idealer Begleiter zu rustikalen, herzhaften Gerichten: Braten, Schmorgerichten, gegrilltem Fleisch und gereiften Käsesorten bieten hier eine verlässliche Grundlage. Auch zu Pilz- oder Wildgerichten bereitet er große Freude und unterstützt die gehaltvolle Bergküche sehr gut. Nicht zu warm servieren und, wenn möglich, den Wein vor dem Servieren atmen lassen, damit sich die Aromen entfalten; er bleibt auch nach einigen Jahren im Keller interessant für diejenigen, die Reifung suchen.