Lambrusco Grasparossa Colli Di Scandiano E Canossa DOC Amabile - Codarossa - Albinea Canali

Der Lambrusco Grasparossa Colli di Scandiano e Canossa DOC Amabile von Codarossa (Albinea Canali) zeigt ein zugängliches, duftiges Profil. In intensiv rubinroter Farbe mit violetten Reflexen entfaltet er Aromen von roten Beeren, Kirsche und Pflaume, dazu dezente würzige und florale Noten. Am Gaumen wirkt er weich und rund, mit einer feinen Perlage, die die Struktur trägt, und einer ausgewogenen Restsüße, die die Adstringenz mildert und Trinkfluss verleiht. Der Abgang ist frisch und nicht übermäßig lang, geeignet für jene, die einen nicht zu trockenen Lambrusco suchen.

Er passt unkompliziert zu Alltagsgerichten: leichte Aufschnitte, Nudelgerichte mit Tomatensauce, frische Käse und Gerichte der emilianischen Küche. Er ist als geselliges Getränk gedacht, sollte kühl, aber nicht eiskalt serviert werden, in eher breiten Gläsern, um Aroma und Perlage zu genießen. Die DOC-Angabe und die Bezeichnung "Amabile" geben Orientierung: es handelt sich um ein Produkt für informelle Gelegenheiten und rustikale Kombinationen, ohne Anspruch auf längere Lagerung.