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Lambrusco Grasparossa DOC Secco - Col Sassoso - Exclusive - Cavicchioli

Name: Lambrusco Grasparossa DOC Secco - Col Sassoso - Exclusive - Cavicchioli
Brand: Cavicchioli
SKU: RIUNITE-IV24633H/COLSA25
Price: 13.78 USD
Availability: InStock

Cavicchioli

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85% Lambrusco Grasparossa; 15% andere Lambrusco, Malbo Gentile · Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Trocken «Col Sassoso» · 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Cavicchioli
Name	Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Trocken «Col Sassoso»
Vielfalt	85% Lambrusco Grasparossa; 15% andere Lambrusco, Malbo Gentile
Gradation	11.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Aromen von Sauerkirsche, Kirsche, würzig, weinartig
Weinbereitung	Rotweinbereitung; Nachgärung in Autoklav (langer Charmat)
Region	Emilia-Romagna
Produktionsbereich	Castelvetro (Prov. Modena), Emilia-Romagna
Land	Italien
Typ	Lambrusco roter perlender Wein trocken
Reifung	Ausbau in Edelstahltank; kein Holzausbau
Fassart	Edelstahl
Farbe	Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
Serviertemperatur	10–12 °C
Empfohlener Verbrauch	Ideal innerhalb 1 Jahr
Paarung	Aufschnitt, Pasta mit Ragù, rotes Fleisch, gereifte Käse

Descrizione

Der Lambrusco Grasparossa DOC Secco "Col Sassoso" von Cavicchioli zeigt ein direktes, ehrliches Profil, das die Typizität des Grasparossa in trockener Ausprägung interpretiert. Mit leuchtendem Rubinrot präsentiert er sich frisch: In der Nase treten Noten von kleinen roten Früchten, Kirsche und feinen floralen Anklängen hervor, begleitet von einer leicht salzigen Nuance, die den Trinkfluss stützt. Die Trockenheit ist gut ausbalanciert durch eine moderate Tanninstruktur und lebhafte Säure, die den Schluck geschmeidig macht, mit einem sauberen und anhaltenden Finale.

Er eignet sich für den täglichen, ungezwungenen Genuss und passt gut zu Aufschnitt, tomatenbasierten Gerichten, herzhaften Kuchen und mittelgereiftem Käse. Er sollte leicht gekühlt serviert werden, um Frische und aromatische Spannung zu betonen, vorzugsweise in nicht zu großen Tulpen-Gläsern. Eine vielseitige Wahl für gesellige Abendessen und gemeinsame Momente, wenn man einen säuerlichen, unmittelbaren und leicht zugänglichen Rotwein sucht.

Das Weingut

Cavicchioli – Weingut in Emilia‑Romagna (Provinz Modena)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Cavicchioli.

Cantine Cavicchioli, 1928 in San Prospero (Provinz Modena) gegründet, sind ein traditionsreiches Weingut, spezialisiert auf Lambrusco (u. a. Sorbara und Salamino) und bekannt für die Aufwertung regionaler Schaumweine.

Region: Emilia‑Romagna (Provinz Modena)

Land: Italien

Alle Weine kaufen von Cavicchioli Das Weingut Cavicchioli

Geschichte des Weinguts

Gegründet 1928 von Umberto Cavicchioli in San Prospero (Provinz Modena). Das Familienunternehmen blieb über Generationen bestehen und brachte prägende Etiketten wie Vigna del Cristo (1987, erster rein reinsortiger Sorbara aus einem Einzellage) und Rosé del Cristo (Méthode Classique, 2000) hervor.

Produktionsphilosophie

Wertschätzung des modenser Terroirs und einheimischer Rebsorten, mit Balance aus familiärer Tradition und Experimentierfreude (Cru‑Konzepte, Méthode Classique). Produktion fokussiert auf Qualität mit Sortimenten für GDO und Gastronomie.

Terroir und Weinberge

Weinberge in der Provinz Modena, auf der Ebene zwischen den Flüssen Secchia und Panaro. Das Gut stellt Weine her, die mit lokalen DOC‑Gebieten verbunden sind, darunter Lambrusco Salamino di Santa Croce.