Lambrusco Grasparossa Secco DOC 2019 - Bolla Rossa - Corte Manzini Bottle of Italy

Lambrusco Grasparossa Secco DOC - Bolla Rossa - Corte Manzini

Corte Manzini

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Corte Manzini
Name	Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
Vielfalt	Lambrusco Grasparossa
Gradation	11.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Fruchtig, Noten von Kirsche und Waldbeeren
Weinbereitung	Stahlfermentation, Zweitgärung im Autoklav
Region	Emilia-Romagna
Produktionsbereich	Castelvetro, Emilia-Romagna
Land	Italien
Typ	Roter Perlwein
Reifung	Reifung im Autoklav von 2 bis 5 Monaten
Fassart	Autoklav
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 2 Jahren nach der Lese
Paarung	Wurstwaren, rotes Fleisch, gereifte Käse

Descrizione

Ein trockener roter Schaumwein, hergestellt in Castelvetro, Modena, aus Trauben der 100 % Lambrusco Grasparossa-Rebe, gepflanzt auf mittelschweren Böden, auf einer Höhe von 152 m ü.d.M.

Fermentierte Mazeration auf den Schalen für 3 – 6 Tage bei kontrollierter Temperatur, um Aromen, Farbe und Tannine zu extrahieren.

Hergestellt aus jungen Weinbergen, die weniger als 20 Jahre alt sind und einen geringen Ertrag pro Hektar aufweisen, drückt die Nase ein zartes und ausgewogenes Bouquet aus.

Rubinrote Farbe im Glas. Der Geschmack ist würzig, recht frisch und trocken, aber leicht weich, mit ausgezeichneter Trinkbarkeit.

Empfohlen in Kombination mit ersten Gängen wie Tagliatelle mit Bolognese-Sauce, Tortellini, Zampone und gemischtem gekochtem Fleisch. Ideal auch als Beilage zu mittelreifem Käse.

Das Weingut

Corte Manzini – Weingut in Emilia-Romagna

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Corte Manzini.

Familiengeführter Landwirtschaftsbetrieb und Weingut mit Sitz in Ca' di Sola (Castelvetro di Modena), bekannt für die Produktion von Lambrusco Grasparossa di Castelvetro sowie für seinen Bauernhof-Gastbetrieb und den Direktverkauf.

Region: Emilia-Romagna

Land: Italia

Gegründet: 1978

Rebsorten: Lambrusco Grasparossa, Trebbiano (Modena), Malvasia (Emilia)

Familienbetrieb, 1978 von den Brüdern Manzini gegründet. Spezialität: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro. Eigene Weinberge auf mehr als 25 Hektar, teilweise in Hanglagen. Konventionelle Produktion; Gärungen im Weingut überwacht; Einsatz der Charmat‑Methode für die Perlage. Umfangreiche Erfolge in Form von Preisen und Medaillen, die das Weingut bei nationalen und internationalen Wettbewerben erzielt hat.

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Geschichte des Weinguts

Das 1978 von den Brüdern Manzini gegründete Weingut ist familiengeführt; es gibt an, eigene Reben auf einem ausgedehnten landwirtschaftlichen Anwesen zu bewirtschaften. Die Familie betreut intern alle Phasen von Rebschnitt und Handlese bis zur Vinifikation und Abfüllung, mit klar definierten Rollen unter den Mitgliedern.

Produktionsphilosophie

Das Weingut bevorzugt die Kontrolle der gesamten Produktionskette: eigene Weinberge, manuelle Lese und geringe Erträge, um gesunde Trauben zu erhalten. Die Gärungen werden im Weingut begleitet und die Produktion ist auf die Qualität des Terroirs ausgerichtet.

Terroir und Weinberge

Das Weingut befindet sich in Ca' di Sola, in der Gemeinde Castelvetro di Modena, und ist im Anbaugebiet Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC in der Hügellandschaft der Emilia-Romagna tätig.

Auszeichnungen

Das Unternehmen führt zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen auf: Medaillen bei Wettbewerben wie Douja d'Or und Matilde di Canossa, Preise und Platzierungen in Führern sowie Anerkennungen wie der Preis Città dei Vini al Campidoglio. Das Weingut wurde zudem in einigen Jahren von Merum zu den besten Lambrusco-Produzenten gezählt.