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Les Monts de Boncourt - A. Chopin et Fils 2021
A. Chopin et FilsChardonnay Côte de Nuits-Villages 75 cl 2021
$58.20−21%($77.60/ℓ)
Empfohlener Preis: $73.73
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Bei einem Kauf von 6 Flaschen (oder einem Vielfachen davon) gilt der Kartonpreis (-8%).
Der angegebene Preis bezieht sich stets auf eine einzelne Flasche. Der Vorteil wird automatisch im Warenkorb angewendet.Technische Information
- Hersteller
- A. Chopin et Fils
- Name
- Côte de Nuits-Villages
- Vielfalt
- Chardonnay
- Jahr
- 2021
- Gradation
- 13.0%
- Format
- 75 cl
- Aromenprofil
- Noten von Quitte, Zitrusfrüchten, mineralisch, leichte Würze
- Weinbereitung
- Gärung in Eichenfässern
- Reifung
- 14-18 Monate in Eichenfässern
- Fassart
- Eichenfässer
- Farbe
- Leuchtendes Goldgelb
- Serviertemperatur
- 8°C
- Paarung
- Brathähnchen, weißer Fisch, weiche Käse, Schalentiere
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Produktionsbereich
- Burgund
- Typ
- Trockener Weißwein
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.
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Les Monts de Boncourt di A. Chopin et Fils ist ein kaltgepresstes natives Olivenöl extra, das eleganterweise die französische Oliventradition erzählt, die besonders in der Region Jura verwurzelt ist. Dieses Gebiet, bekannt für sein gemäßigtes Klima und seine hügeligen Böden, verleiht den Oliven einen einzigartigen, ausgewogenen und komplexen Charakter. Das Unternehmen A. Chopin et Fils gewinnt das Öl mit sorgfältiger handwerklicher Präzision, bewahrt dessen Frische, Aromen und Nährqualität.
In der Nase entfalteten sich grasige Noten und pflanzliche Akzente, die an Tomatenblätter und frisch geschnittenes Gras erinnern, während sich im Mund eine sanfte, aber präsente Persönlichkeit zeigt, mit einer Bitterkeit und einem leichten Schärfegrad, die die Frische der Ernte bestätigen. Dieses Öl eignet sich hervorragend, um zarte Gerichte wie weißes Fleisch, gegrilltes Gemüse und sogar frische Käsesorten zu veredeln, wodurch jede Speise zu einem ausgewogenen und feinen Aromenerlebnis wird.
Les Monts de Boncourt ist somit ein Nischenprodukt, das die Meisterschaft einer leidenschaftlichen Familie mit den Besonderheiten eines abgelegenen, aber potenzialreichen Gebiets verbindet und ein natives Olivenöl extra bietet, das das Wesen des Jura in jedem Tropfen erzählt.
In der Nase entfalteten sich grasige Noten und pflanzliche Akzente, die an Tomatenblätter und frisch geschnittenes Gras erinnern, während sich im Mund eine sanfte, aber präsente Persönlichkeit zeigt, mit einer Bitterkeit und einem leichten Schärfegrad, die die Frische der Ernte bestätigen. Dieses Öl eignet sich hervorragend, um zarte Gerichte wie weißes Fleisch, gegrilltes Gemüse und sogar frische Käsesorten zu veredeln, wodurch jede Speise zu einem ausgewogenen und feinen Aromenerlebnis wird.
Les Monts de Boncourt ist somit ein Nischenprodukt, das die Meisterschaft einer leidenschaftlichen Familie mit den Besonderheiten eines abgelegenen, aber potenzialreichen Gebiets verbindet und ein natives Olivenöl extra bietet, das das Wesen des Jura in jedem Tropfen erzählt.
Das Weingut
A. Chopin et Fils
Borgogna (Côte de Nuits)Francia
Familienweingut in der Côte de Nuits (Comblanchien), das terroirgeprägte Rot- und Weißweine produziert, geführt von den Brüdern Chopin und biologisch bewirtschaftet.
- Rebsorten
- Pinot Noir, Chardonnay
- Weingut in Comblanchien, im Herzen der Côte de Nuits.
- Vollständige Produktion in biologischem Anbau und Handlese.
- Besitz prestigeträchtiger Parzellen: Clos de Vougeot Grand Cru und mehrere Premier Cru in Nuits-Saint-Georges.
- Edle weiße Cuvées, reinsortig als Chardonnay vinifiziert; die weiße Parzelle "Les Damodes" ist sehr begrenzt.
- Ausbau: 12–14 Monate in Holzfässern, gefolgt von 6–8 Monaten in Tongefäßen; Abfüllung ohne Schönung und Filtration.
Die Geschichte
Familiengeführtes Weingut, das seit Generationen besteht; die heutige Struktur ist das Ergebnis der Arbeit von fünf Generationen. In den letzten Jahren liegt die Leitung bei den Brüdern Arnaud und Alban Chopin; laut dem redaktionellen Profil hat Arnaud das Weingut nach dem Ruhestand der Eltern neu belebt.
Produktionsphilosophie
Das Weingut betreibt in allen Weinbergen biologischen Weinbau, erntet per Handlese und führt Vergärungen ganzer Trauben durch. Die Weine reifen 12–14 Monate in Fässern und werden durch eine anschließende Lagerung in Tongefäßen von 6–8 Monaten ergänzt. Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung und ohne Filtration und folgt nach Angaben des Weinguts dem Rhythmus des Mondkalenders.
Terroir und Weinberge
Das Weingut liegt in Comblanchien, etwa 5 km südlich von Nuits-Saint-Georges, und bewirtschaftet Parzellen in Comblanchien, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny und Vougeot. Zu den genannten Lagen gehören Clos de Vougeot Grand Cru, Vougeot Premier Cru, Nuits-Saint-Georges Premier Cru und Les Monts de Boncourt.
