Madeira Historical Collection IV The Globe - Gift Box - H.M. Borges

Dieser Madeira der Historical Collection IV "The Globe" von H. M. Borges präsentiert sich mit einem von Ausgewogenheit und Konzentration geprägten Charakter: der Schluck ist reich, aber durch eine lebhafte Säure ausbalanciert, die Frische bewahrt. In der Nase treten kandierte Zitrusschalen, geröstete Trockenfrüchte und Nuancen von Karamell und Honig zutage; das oxidative Profil ist komplex, aber nicht aufdringlich, verleiht Tiefe und ein angenehmes Wärmegefühl. Die Struktur ist dicht, mit einem weichen Tanningerüst und einer pikant-würzigen Persistenz, die zu einem zweiten Schluck einlädt.

Er eignet sich für gehaltvolle Menüabschlüsse oder kleine Verkostungsrituale: ausgezeichnet zu gereiftem Käse, Torten auf Basis von Trockenfrüchten und Zartbitterschokolade, oder pur als Wein zum Meditieren. Leicht gekühlt servieren, in nicht zu großen Gläsern, um die Aromen zu würdigen, ohne ihre Zartheit zu überdecken; einmal geöffnet bewahrt er seine Eigenschaften mehrere Tage, wenn er an einem kühlen Ort und vor Sauerstoff geschützt aufbewahrt wird.