Mersault Les Grands Charrone - Philippe Bouzereau 2022

Mit gutem Temperament präsentiert sich dieser Meursault Les Grands Charrone von Philippe Bouzereau mit einem aromatischen Profil, das reich, aber zurückhaltend ist: reife Früchte mit gelbem Fruchtfleisch, eine frische zitrusartige Note und blumige Anklänge, die nicht überlagern. Im Hintergrund zeichnen sich Anflüge von Mandel und eine leichte Röstnote ab, die Komplexität verleiht, ohne zu beschweren; das Gesamtbild vermittelt eher ein raffiniertes Gefühl von Ausgewogenheit als von Opulenz und lädt dazu ein, die Feinheit des Schlucks zu schätzen.

Am Gaumen zeigt er eine cremige, aber lebhafte Textur, mit gut integrierter Säure und einer Würze, die die Entwicklung bis zu einem angenehmen Nachhall stützt. Er eignet sich sowohl für gehaltvollere Meeresgerichte — Krustentiere, im Butter gebratener Fisch oder Zubereitungen mit leichten Saucen — als auch für Weichkäse; er sollte kühl serviert werden, bei etwa 10–12 °C, um das Zusammenspiel von Struktur und Frische am besten zu erfassen.