Mezcal Ensamble en Barro by Salomon Rey 70cl - Vago

Der Mezcal Ensamble en Barro von Salomon Rey entsteht im Herzen des Bundesstaates Oaxaca, einem Gebiet, das für die Herstellung handwerklicher Spitzen-Destillate bekannt ist. Dieses Etikett ist bemerkenswert durch seine traditionelle Verarbeitung in Tontöpfen, die eine langsame und besonders aromatisch erdige und rauchige Reifung ermöglicht. Die Mischung („ensamble“) wird fachmännisch aus verschiedenen wilden Agavensorten zusammengestellt, die von kleinen lokalen Produzenten von Hand geerntet werden und somit die Biodiversität des Gebiets widerspiegeln.



In der Nase sind intensive Noten von Rauch, süßen Gewürzen und mineralischen Akkorden wahrnehmbar, während am Gaumen ein perfektes Gleichgewicht zwischen Feinheit und Struktur zum Vorschein kommt, mit langanhaltenden Nachgeschmäckern von Tabak und aromatischen Hölzern. Dieser traditionelle Mezcal eignet sich hervorragend zur Begleitung von gegrilltem Fleisch oder gereiftem Käse und verstärkt die Geschmackserlebnisse dank seiner Komplexität und Tiefe. Ein Destillat, das authentisch die Kultur und das Gebiet von Oaxaca erzählt.