Mezcal Espadin 70cl - Rooster Rojo

Der Mezcal Espadin von Rooster Rojo stellt eine authentische Hommage an die mexikanischen Destillationstraditionen dar, hergestellt in der historischen Region Oaxaca, dem pulsierenden Herzen der Mezcal-Kultur. Hergestellt ausschließlich aus Agave Espadín, einer vielseitigen und aromatischen Pflanze, zeichnet sich dieses Destillat durch seine komplexe und einhüllende Struktur aus, das Ergebnis sorgfältiger handwerklicher Verarbeitung. Die Agave wird in traditionellen Erdöfen gegart, was dem Mezcal intensive und durchdringende Rauchnoten verleiht, die durch krautige Aromen und eine angenehme natürliche Süße ausbalanciert werden.

Während der Reifung bleibt der Mezcal frisch und elegant und hebt ein reichhaltiges Bouquet hervor, das von Trockenfrüchten bis zu mineralischen Noten vulkanischen Bodens reicht, typisch für das Produktionsgebiet. Am Gaumen entfaltet sich seine umhüllende Textur zwischen weicher Würze und einem anhaltenden Abgang, in dem eine zarte Gewürznote zum Vorschein kommt.

Perfekt zum puren Genuss passt dieser Mezcal hervorragend zu traditionellen mexikanischen Gerichten wie Mole oder würzigen Tapas, aber auch zu Fischgerichten und gereiften Käsesorten, wobei er die Eigenschaften jeder Kombination mit seiner lebendigen und raffinierten Persönlichkeit unterstreicht.