Francois Chidaine

Montlouis-sur-Loire Tradition Brut - Francois Chidaine

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Francois Chidaine
Name	Montlouis-sur-Loire AOC
Vielfalt	Chenin Blanc
Gradation	12.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, Hefen
Weinbereitung	Klassische Methode, Flaschengärung
Region	Loire
Produktionsbereich	Montlouis-sur-Loire
Land	Frankreich
Typ	Brut Schaumwein
Reifung	Mindestens 12 Monate auf der Hefe
Fassart	Demi-muids von 600L
Farbe	Strohgelber Schaumwein
Serviertemperatur	8-10°C
Empfohlener Verbrauch	Jung, innerhalb von 2-3 Jahren
Paarung	Aperitifs, Fisch, Schalentiere

Beschreibung

Entdecken Sie die Eleganz und Frische des Montlouis-sur-Loire Tradition Brut von Francois Chidaine, ein raffiniertes Schaumwein aus dem Loire-Tal, Frankreich. Dieser Schaumwein wird ausschließlich aus Chenin Blanc Trauben, einer ikonischen Rebsorte der Region, die bekannt für ihre Fähigkeit ist, das einzigartige Terroir und die Mineralität des Bodens auszudrücken, hergestellt.

Die Produktion folgt traditionellen Methoden, mit einer natürlichen Gärung und einer langen Reifung auf der Hefe, die diesem Schaumwein eine erstaunliche Komplexität und Struktur verleiht. In der Nase präsentiert sich der Montlouis-sur-Loire Tradition Brut mit lebhaften Aromen von reifen weißen Früchten, insbesondere Birne und Apfel, mit einem subtilen Hintergrund von floralen Noten und einem zarten Hauch von Brioche.

Am Gaumen ist die Lebhaftigkeit der Säure perfekt ausbalanciert durch eine cremige und lang anhaltende Mousse, die zu einem langen und angenehm mineralischen Abgang führt. Dieser Schaumwein ist ideal als Aperitif oder in Begleitung von delikaten Fischgerichten, Meeresfrüchten oder frischem Käse zu servieren.

Der Montlouis-sur-Loire Tradition Brut von Francois Chidaine ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie Sorgfalt und Leidenschaft eine lokale Traube in einen weltberühmten Wein verwandeln können, berühmt für seine Reinheit und Eleganz.

Das Weingut

François Chidaine – Weingut in Valle della Loira (Touraine / Montlouis-sur-Loire, Vouvray)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von François Chidaine.

Historischer Produzent der Touraine (Montlouis-sur-Loire), spezialisiert auf Chenin Blanc; bekannt für die biologische und biodynamische Bewirtschaftung der Weinberge und für ein Sortiment, das von trockenen Weißweinen über moelleux bis zu Schaumweinen reicht.

Region: Valle della Loira (Touraine / Montlouis-sur-Loire, Vouvray)

Land: Francia

Gegründet: 1989

Rebsorten: Chenin Blanc, Sauvignon, Pinot Noir, Grolleau, Cabernet Franc, Côt (Malbec), Pineau d'Aunis

Starke Spezialisierung auf Chenin Blanc mit Cuvées, die von trocken über edelsüß bis hin zu Schaumweinen reichen. Zertifizierte Anbaumethoden: Umstellung auf biologischen Anbau und Einführung biodynamischer Praktiken. Weinberge, verteilt auf mehrere Parzellen, auf Tuffeau-, feuersteinhaltigen Lehmböden und tonkalkhaltigen Böden. La Cave Insolite: Verkaufs- und Verkostungsort in Montlouis, familiengeführt. Anerkannt als einflussreicher Produzent für die Aufwertung der Appellation Montlouis-sur-Loire.

Alle Weine kaufen von François Chidaine Das Weingut François Chidaine

Geschichte des Weinguts

Francois Chidaine stammt aus Montlouis-sur-Loire und gründete sein eigenes Weingut Ende der 1980er Jahre auf Basis des Familienbetriebs. Das Projekt wuchs schrittweise: vom Beginn der Tätigkeit 1989 über die Ausweitung der Parzellen in Montlouis, Vouvray und Touraine bis zur Umstellung auf biologischen Anbau und der anschließenden Einführung biodynamischer Methoden — beides zentrale Schritte in seiner Entwicklung. Seine Frau Manuéla hat am Flussufer in Montlouis das Verkostungs‑Caveau "La Cave Insolite" eröffnet.

Produktionsphilosophie

Arbeitsweise mit Fokus auf Bodenerhaltung und Biodynamik: biologischer Anbau, Einsatz biodynamischer Präparate, Begrünung, manuelle Lese mit mehrstufiger Selektion und Vinifikationen, die den Charakter jeder Parzelle respektieren. Der Ansatz setzt auf minimale Kellerinterventionen und die Hervorhebung des Terroirs.

Terroir und Weinberge

Weinberge verteilt zwischen Montlouis‑sur‑Loire, Vouvray und Gebieten der Appellation Touraine; typische Böden der Region mit Tuffeau, tonigen Böden mit Feuerstein und ton‑kalkhaltigen Böden. Das Weingut besitzt Parzellen auf beiden Ufern der Loire, die Weine spiegeln die Mineralität der lokalen Terroirs wider.