Olio Extravergine di Oliva mit Peperoncino 200ml - Cappuccini - Collina delle Fate

Das Würzöl Cappuccini Peperoncino entsteht aus der Verbindung der Intensität des frischen Habanero-Peperoncino mit der Sanftheit des extra vergine Olivenöls, in einem perfekt ausbalancierten Gleichgewicht zwischen Charakter und Feinheit. Eine Kreation, die die Leidenschaft der Firma Cappuccini für authentische Aromen und handwerkliche Verarbeitung erzählt, bei der die Qualität der Rohstoffe stets im Vordergrund steht.

Die Oliven der Sorten Raggiola, Leccino, Maurino und Picholine stammen aus Olivenhainen, die etwa 400 Meter über dem Meeresspiegel liegen, auf kalkhaltigen und tonhaltigen Böden, die ideal für Drainage und Aromakonzentration sind. Die Ernte erfolgt in den ersten Oktobertagen mit elektrischen Geräten, die die Ernte erleichtern, ohne die Früchte zu belasten, und werden innerhalb weniger Stunden zur Mühle gebracht, um die Frische zu bewahren.

Der Kaltpressprozess verbindet die Oliven mit frischen Peperoncini während des Zerkleinerns, wodurch das Öl die würzigen und lebhaften Noten des Habanero einfängt. Anschließend vervollständigt die Infusion mit bei niedriger Temperatur (nicht über 37°C) getrockneten Peperoncini das Aromaprofil und schenkt ein Würzöl mit entschiedenem, aber harmonischem Charakter. Die Verarbeitungstemperatur, nie über 26°C, gewährleistet die volle Erhaltung der organoleptischen Eigenschaften. Das Öl wird schließlich filtriert und in mit Stickstoff gesättigten Stahltanks bei kontrollierter Temperatur gelagert, um Frische und Stabilität über die Zeit zu garantieren.

Von warmem und leuchtendem Farbton zeichnet sich Cappuccini Peperoncino durch sein intensives Aroma aus, in dem sich die pflanzlichen Noten der Olive mit den scharfen und fruchtigen Noten des Peperoncino verbinden. Am Gaumen entfaltet es sich weich, um dann in einer angenehmen Schärfe zu explodieren, die wärmt und anhält, ohne jemals aufdringlich zu sein.

Perfekt für Liebhaber kräftiger und authentischer Aromen ist dieses Würzöl ideal für Pizza, rotes Fleisch, Hülsenfrüchte, Bruschetta oder auch zum Verfeinern einer einfachen Pasta mit Knoblauch, Öl und Peperoncino.

Ein Öl, das Leidenschaft und Geschmack vereint und jedes Gericht in ein Erlebnis mit lebhaftem, mediterranem Charakter verwandelt.