Ciavolich

Pecorino IGP Colline Pescaresi Fosso Cancelli - Ciavolich 2022

Name: Pecorino IGP Colline Pescaresi Fosso Cancelli - Ciavolich
Brand: Ciavolich
SKU: HERES-861046
Price: 50.72 EUR
Availability: InStock

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Ciavolich
Name	Pecorino IGP Colline Pescaresi
Vielfalt	Pecorino
Jahr	2022
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Weiße Blüten, weißfleischige Früchte, mineralische Noten
Weinbereitung	Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur
Region	Abruzzen
Produktionsbereich	Colline Pescaresi
Land	Italien
Typ	Weißwein
Reifung	Reifung von etwa 2 Jahren
Fassart	Slawonische Eichenfässer à 15hl, Terrakotta-Amphoren
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	8-10°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 2-3 Jahren nach der Lese
Paarung	Fisch, Vorspeisen, leichte Gerichte

Beschreibung

Der Pecorino IGP Colline Pescaresi "Fosso Cancelli" von Ciavolich ist ein Weißwein, der das Wesen der einheimischen abruzzesischen Pecorino-Traube einfängt. Angebaut in den fruchtbaren Hügeln der Pescaresi, ist dieser Wein das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben, was ihm eine herausragende Qualität und einen unverwechselbaren Charakter verleiht.

Optisch präsentiert er sich mit einer leuchtend strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase bietet er ein komplexes und intensiv aromatisches Bouquet, in dem sich florale Noten von Weißdorn und Akazie erkennen lassen, bereichert durch Nuancen reifer gelber Früchte wie Pfirsich und Melone, mit einem leichten Hauch von Gewürzen und Mineralität.

Am Gaumen ist der Fosso Cancelli lebhaft und frisch, mit einer außergewöhnlichen Säure, die seine Struktur perfekt ausbalanciert. Der Geschmack hält elegant an und hinterlässt ein angenehm langes und schmackhaftes Gefühl, das zu einem weiteren Schluck einlädt. Eine ideale Auswahl für diejenigen, die auf der Suche nach einem Weißwein sind, der Tradition und Moderne kombiniert und vielseitig leichte Vorspeisen, Fischgerichte oder frische Käsesorten begleiten kann.

Dank seiner Intensität und Struktur zeigt dieser Wein, dass der Pecorino von Ciavolich zu den repräsentativsten und geschätztesten seiner Kategorie gehört.

Das Weingut

Ciavolich (Chiara Ciavolich Azienda Agricola) – Weingut in Abruzzo

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Ciavolich (Chiara Ciavolich Azienda Agricola).

Weingut aus den Abruzzen mit historischen Wurzeln in Miglianico und Betriebssitz in Loreto Aprutino; es produziert gebietstypische Weine auf Basis autochthoner Rebsorten wie Montepulciano, Pecorino und Trebbiano und verwendet verschiedene Materialien für Vinifikation und Ausbau (Stahl, Beton, Holz, Amphoren).

Region: Abruzzo

Land: Italia

Gegründet: 1853

Rebsorten: Montepulciano, Pecorino, Trebbiano (Trebbiano d'Abruzzo)

Weingut mit historischen Wurzeln. Produktion mit Fokus auf einheimische Rebsorten aus den Abruzzen: Montepulciano, Pecorino und Trebbiano. Einsatz verschiedener Materialien bei Vinifikation und Ausbau: Edelstahl, Beton, Holz und Terrakotta-Amphoren. Wiedererkennbare Produktlinien: Ciavolich, Fosso Cancelli und die experimentellen Meteore. Online-Shop und Angebote für Verkostungen und Erlebnisse im Weinberg.

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Geschichte des Weinguts

Die Familie Ciavolich, ursprünglich aus Miglianico, ist seit 1500 in den Abruzzen präsent; der erste Familienkeller geht auf das Jahr 1853 zurück, und die Produktion konzentrierte sich im Laufe des 20. Jahrhunderts in Loreto Aprutino. Das Unternehmen bewahrt und wertschätzt dieses historische Erbe und verbindet es mit Sanierungsmaßnahmen sowie Führungen durch die historische Weinkellerei.

Produktionsphilosophie

Der Ansatz zielt darauf ab, das landwirtschaftliche und historische Erbe der Region nachhaltig zu bewahren, indem Respekt vor lokalen Rebsorten mit enologischer Experimentierfreude verbunden wird. Das Weingut arbeitet mit unterschiedlichen Materialien und bietet Linien, die vom zeitgenössischen Stil bis zu spontanen und experimentellen Vinifikationen reichen.

Terroir und Weinberge

Abruzzo, mit Weinbergen und Produktionsstätten, die sich hauptsächlich zwischen Loreto Aprutino und Pianella befinden; einige Etiketten verweisen auf die Colline Pescaresi sowie auf die spezifischen Hanglagen und Böden der Gegend.

Auszeichnungen

Redaktionelle Hinweise und Bewertungen: Zum Beispiel hat James Suckling dem Divus 92 Punkte verliehen. Das Weingut wird auch von Branchenbeobachtern und Fachkritikern für einige historische Etiketten genannt.