Villa Poggiolo

Pignoletto Colli di Imola DOC Spumante Extra Dry - Schatulle - Villa Poggiolo

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Technische Information

HERSTELLER	Villa Poggiolo
NAME	DOC
VIELFALT	Pignoletto
JAHR	-
GRADATION	12.5%
FORMAT	75 cl
TYP	Sprudelnder Wein
REGION	Emilia Romagna
PRODUKTIONSBEREICH	Imola
LAND	Italien
PAARUNG	Aperitif - Fisch - Fleisch

Beschreibung

Pignoletto ist eine sehr alte Rebe, die bereits in der Römerzeit bekannt war. Eine prickelnde Version, die mit einer ganz besonderen Methode vinifiziert wird, bei der eine einzige Gärung in einem Autoklaven direkt aus dem Most praktiziert wird. Anschließend reift er für etwa zwei Monate auf der Edelhefe und wird dann kalt stabilisiert. Dieser besondere Weinbereitungsprozess macht Scrigno zu einem Wein, der reich an wirklich besonderen und einzigartigen Aromen und Geschmäckern ist.   

Beim Einschenken zeigt er eine leuchtend gelbe Farbe mit feiner Perlage. Am Gaumen ist der Geschmack angenehm weich, äußerst fruchtig und frisch, in perfekter Harmonie zwischen Säure und Restzucker, was die typische Bittere des Pignoletto perfekt ausbalanciert.

Er eignet sich sehr gut als Aperitif, passt hervorragend zu Vorspeisen und Fischgerichten und ist sehr angenehm zu hellem Fleisch zu trinken.

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