Der Pinot Nero Alto Adige DOC Riserva „Matan“ von Pfitscher ist ein Wein, der die Hingabe und Leidenschaft für Qualitätsweinbau verkörpert, Eigenschaften, die das Weingut Pfitscher auszeichnen, das in einer der renommiertesten Regionen Italiens für die Herstellung von Pinot Black liegt Die für ihre Eleganz und Komplexität bekannte Rebe findet in Südtirol mit ihrem kühlen Klima und den gut durchlässigen Böden das ideale Terroir, um sich von ihrer besten Seite zu entfalten.

Der „Matan“ Reserve stellt den Höhepunkt der Pinot Noir-Produktion von Pfitscher dar, das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben und einer sorgfältigen Verfeinerung, die Tradition und Innovation vereint. Die Trauben für „Matan“ stammen aus Weinbergen in großer Höhe, wo die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht die Entwicklung eines reichen und vielfältigen Aromaprofils ermöglichen und gleichzeitig eine gute Säure garantieren, die für die Struktur und Reifung des Weins von grundlegender Bedeutung ist.

Nach der manuellen Ernte werden die Trauben in Edelstahltanks vergoren, bevor sie in Barriques aus französischer Eiche reifen, wo der Wein an Komplexität, süßen Gewürznoten und eleganten Tanninen gewinnt. Dieser Weinherstellungs- und Reifungsprozess zielt darauf ab, die Sortenmerkmale des Pinot Noir hervorzuheben und gleichzeitig eine starke Verbindung zum Herkunftsgebiet aufrechtzuerhalten.

Optisch präsentiert sich der „Matan“ mit einer zarten, aber tiefen rubinroten Farbe, typisch für Pinot Noir. In der Nase ist das Bouquet komplex und einladend, mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, angereichert durch Nuancen von Veilchen, süßen Gewürzen und einem Hauch von Vanille und Schokolade, das Ergebnis des eleganten Übergangs in Holz.

Im Mund zeigt der Wein große Eleganz und Ausgewogenheit, mit seidigen und gut integrierten Tanninen, die eine solide, aber nie aufdringliche Struktur unterstützen. Die Frische wird durch die Weichheit gut ausgeglichen, wobei sich die Aromen roter Früchte mit würzigen und balsamischen Noten vermischen, was zu einem langen und anhaltenden Abgang führt, der ein Gefühl angenehmer Komplexität und Harmonie hinterlässt.

Pfitschers Pinot Nero Alto Adige DOC Riserva „Matan“ eignet sich ideal in Kombination mit reichhaltigen und schmackhaften Gerichten wie rotem Fleisch, Wild und reifem Käse und ist auch ein Meditationswein, der ein tiefgreifendes und zufriedenstellendes Geschmackserlebnis bieten kann, das die Fähigkeiten des Weinguts widerspiegelt Weine von hohem Ausdruck zu produzieren, die mit dem Gebiet verbunden sind.