Prosecco Treviso DOC Extra Dry - Magnum - Galìe - Astoria

Galìe wird zu 100 % aus Glera-Trauben hergestellt, die von Reben stammen, die auf steinigen Böden mit mittlerer Textur in einer Höhe von 150/200 m über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Ernte erfolgt manuell im September; Im Keller angekommen, werden die Beeren sanft gepresst und der Most statisch dekantiert. Ausgewählte autochthone Hefen werden für eine primäre Gärung in Edelstahl bei 18 ° C hinzugefügt. Der neue Wein ruht einen Monat auf der „Edelhefe“, wird anschließend filtriert und für die zweite Gärung in Autoklaven abgefüllt. Die Gärung, immer mit ausgewählten Hefen, findet bei 18 ° C für eine Dauer von etwa 20/25 Tagen statt, mit 5/10 Tagen Reifung auf der Hefe und einer Ruhezeit in der Flasche für einige Wochen.

Galìe ist ein Klassiker für Aperitifs, mit einer extra Prise Eleganz. Ein Prosecco, der in die DOC Treviso fällt, eine der von Enthusiasten und Experten am meisten geschätzten Kategorien.

Im Glas zeigt er eine schöne klare und brillante strohgelbe Farbe, beim Einschenken entwickelt er einen reichhaltigen, anhaltenden Schaum mit einer feinen und kontinuierlichen Perlage. Die Nase drückt elegante und fruchtige Aromen aus, extrem frisch und aromatisch. Im Mund ist der Geschmack charakteristisch für seinen Typ, mit einer leichten Säure, die ihn sehr erfrischend und angenehm macht, und einer Dominanz von Noten von weißen Früchten und Zitrusfrüchten.

Ein harmonischer Schaumwein, der sich durch eine leichte Süße auszeichnet; Er eignet sich nicht nur perfekt als Aperitif, sondern auch hervorragend zu delikaten ersten Gängen und Frühlingsrisottos.