Ribolla Gialla Collio DOC - Pighin 2024

Die Ernte erfolgt manuell zur optimalen Reifezeit im September. Die Weinbereitung erfolgt in thermoregulierten Edelstahlbehältern, die 15 bis 20 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 16 °C und 20 °C gehalten werden. Ein Teil des Prozesses findet in Barriques und Tonneaux statt. Anschließend verfeinert der Wein seinen Charakter bei der Lagerung im Weinkeller in Edelstahltanks bei einer konstanten Temperatur zwischen 12°C und 15°C und behält dabei den Kontakt mit seiner Feinhefe. Die Stabilisierung erfolgt im Kühllager vor der Abfüllung.

Die Farbe dieses Weines ist strohgelb mit grünlichen Reflexen. Der Duft ist zart blumig und fruchtig mit Noten von grünem Apfel. Am Gaumen präsentiert er sich mit einem trockenen, frischen und leicht zitronigen Profil, das sich durch eine großzügige Struktur und eine zarte Nachhaltigkeit auszeichnet.

Dieser Wein passt hervorragend zu Gemüsesuppen und Risottos, Fischgerichten (sowohl gebacken als auch gekocht), weißem Fleisch, geräuchertem Wurstwaren und Ricotta.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Kelch mit mittlerer Öffnung

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Dienen zu:

12-13°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 3/4 Jahre lang reifen lassen

Produktionsbereich

Friaul-Julisch Venetien

Hersteller: Pighin