Ripasso della Valpolicella Superiore DOC - I Classici - Cesari
Ripasso della Valpolicella Superiore DOC - I Classici - Cesari
Cesari

Ripasso della Valpolicella Superiore DOC - I Classici - Cesari 2022

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Format: 75 cl

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Technische Information
Hersteller Cesari
Name Ripasso della Valpolicella Superiore DOC
Vielfalt Corvina, Rondinella, Molinara
Jahr 2022
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Aromenprofil Rote Früchte, Gewürze, Noten von Kirsche und Pflaume
Weinbereitung Ripasso auf den Trester des Amarone
Region Venetien
Produktionsbereich Valpolicella
Land Italien
Typ Rotwein
Reifung Mindestens 1 Jahr
Fassart Eichenfässer
Farbe Intensives Rubinrot
Serviertemperatur 16-18°C
Empfohlener Verbrauch Innerhalb von 5-7 Jahren
Paarung Rotes Fleisch, Wild, gereifter Käse

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Der Ripasso della Valpolicella Superiore DOC I Classici von Cesari entsteht im Herzen der Valpolicella, einem Gebiet, das für seine eleganten und kraftvollen Rotweine bekannt ist. Hauptsächlich aus den Trauben Corvina, Corvinone und Rondinella hergestellt, verkörpert dieser Wein die Weinbautradition einer prädestinierten Region, dank einer Technik, bei der der Valpolicella auf den Trester des Amarone nachvergoren wird, was ihm Tiefe und Struktur verleiht.

Die Reifung, die über mehrere Monate in Eichenfässern erfolgt, schenkt dem Ripasso I Classici ein raffiniertes Gleichgewicht zwischen fruchtiger Intensität, würzigen Noten und weichen, umhüllenden Tanninen. Das Bouquet eröffnet sich mit Aromen von reifer Kirsche, Pflaume und Vanilleakzenten, gefolgt von leichten Spuren von Mandel und Tabak.

Besonders geeignet zum Begleiten von rotem Fleisch, Braten und gereiftem Käse, stellt dieser Ripasso eine perfekte Synthese aus Tradition und Modernität dar. Seine Struktur macht ihn auch ideal für eine lange Lagerung.

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