Ripasso della Valpolicella Superiore DOC - Pasqua 2022

Der Ripasso della Valpolicella Superiore DOC Pasqua verkörpert die Eleganz und Tradition der Valpolicella, einer im Veneto renommierten Region für ihre kräftigen und komplexen Rotweine.

Hergestellt aus den Trauben Corvina, Rondinella und Molinara, zeichnet sich dieser Ripasso durch die teilweise Reifung auf den Amarone-Trestern aus, was ihm aromatische Tiefe und eine umhüllende Tanninstruktur verleiht. Das Ergebnis ist ein Wein mit intensiv rubinroter Farbe, intensiven Düften von reifen Kirschen, süßen Gewürzen und einem leichten Vanilleton, der auf den Ausbau im Holzfass zurückzuführen ist.

Am Gaumen präsentiert er sich rund, mit vollem Körper und einem mitreißenden Gleichgewicht zwischen Frische und Sanftheit. Die Persistenz ist bemerkenswert, mit fruchtigen Anklängen und einem leicht würzigen Abgang. Perfekt als Begleitung zu Gerichten der venezianischen Tradition, rotem Fleisch und gereiftem Käse, ist er ein authentischer Ausdruck des Anbaugebiets und der Erfahrung des Weinguts Pasqua.