Rosso - Valpolicella Ripasso DOC - Corte Volponi 2019

Der Rosso Valpolicella Ripasso DOC von Corte Volponi ist ein Rotwein mit der Bezeichnung Valpolicella Ripasso DOC. Der Name Ripasso verweist auf einen Weintyp, der traditionell mit einem kräftigeren Profil verbunden wird als ein unmittelbar zugänglicherer Valpolicella. Ohne ein vollständiges technisches Datenblatt sollte diese Angabe jedoch als allgemeiner Stilhinweis verstanden werden, nicht als Bestätigung bestimmter Aromen, einer bestimmten Zusammensetzung oder eines bestimmten Ausbaus. Der Wein passt zu einer geselligen Tafel und zu Speisen mit ausgeprägtem Geschmack. Die verfügbaren Angaben erlauben somit eine knappe und transparente Beschreibung.

Als Begleitung kommen Pasta mit Ragù, gebratenes oder gegrilltes Fleisch sowie mittelkräftig bis lange gereifte Käsesorten infrage. Diese Vorschläge orientieren sich am Weintyp und nicht an einem konkreten Verkostungsprofil. Der Wein ist eine mögliche Wahl, wenn ein Rotwein zum Essen gesucht wird, ohne ihm nicht belegte sensorische Eigenschaften zuzuschreiben. Beim Servieren empfiehlt es sich, die Hinweise auf dem Etikett und die Vorlieben der Gäste zu berücksichtigen. Die vorliegenden Informationen erlauben keine Angaben zu idealer Serviertemperatur, Jahrgang oder Lagerdauer.