Fonterutoli Chianti Classico Gallo Nero DOCG - Marchesi Mazzei 2023

Der "Fonterutoli Chianti Classico Gallo Nero DOCG" repräsentiert eine der Spitzenleistungen in der italienischen Weinkultur, hergestellt von der renommierten Kellerei Marchesi Mazzei, einer Familie, die seit dem 11. Jahrhundert tief verwurzelt in der Geschichte des toskanischen Weines ist. Im Herzen des Chianti Classico gelegen, ist das Gut Fonterutoli bekannt für seine besonders günstigen Bodenverhältnisse für den Weinbau, begünstigt durch ein ideales Mikroklima und Böden, die von kalkhaltig bis lehmig variieren.

Die Zusammensetzung dieses Chianti Classico basiert hauptsächlich auf Sangiovese-Trauben, ergänzt durch einen kleinen Anteil anderer lokaler Sorten, die zu einer harmonischen und komplexen Mischung beitragen. Die Trauben werden von Hand gelesen und ausgewählt, was die höchste Qualität der Früchte sicherstellt. Die Fermentation erfolgt in Stahltanks mit kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer Reifungszeit in Eichenfässern für mindestens ein Jahr, was dem Wein eine robuste, aber ausgewogene Struktur verleiht.

Optisch präsentiert sich der Fonterutoli Chianti Classico mit einer intensiven rubinroten Farbe, in der Nase entfalten sich lebhafte Aromen von roten Früchten, florale Noten von Veilchen sowie Nuancen von Gewürzen und Tabak, die durch das Altern in Holz entstehen. Am Gaumen überrascht der Wein mit seiner Eleganz und Ausgewogenheit, mit seidigen Tanninen und einer anhaltenden Frische, die zum Weitertrinken einlädt. Der Abgang ist lang und aromatisch, mit einem Nachgeschmack, der an Kirschen und dunkle Schokolade erinnert.

Dieser Wein passt hervorragend zu traditionellen toskanischen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina, Gerichten mit Steinpilzen und gereiften Käsesorten. Der Fonterutoli Chianti Classico Gallo Nero DOCG ist ein Wein, der sofort genossen werden kann, aber auch ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial bietet.