Der Sangiovese Sel. Marne Gialle - Paride von Tenuta Santa Lucia ist ein Wein, der die Authentizität des Terroirs von Emilia-Romagna widerspiegelt. Hier verschmelzen die Weinbautradition mit modernen Techniken, um Produkte von hoher Qualität zu schaffen. Dieser Wein ist ein sortenreiner Sangiovese, eine autochthone Rebsorte, die in dieser Region eine ihrer höchsten Ausdrucksformen findet.

Die Auswahl "Marne Gialle" bezieht sich speziell auf die Verwendung von Trauben, die in einem speziellen Boden angebaut werden, der reich an Mergel ist und einen hohen Tonanteil aufweist. Dies verleiht dem Wein eine bedeutende Struktur und eine bemerkenswerte Alterungsfähigkeit. Die Vinifizierung erfolgt nach traditionellen Methoden mit einer langen Mazeration und einer Fermentation in Edelstahltanks, um die Frische und Aromatik der Frucht zu bewahren.

Der Sangiovese Sel. Marne Gialle präsentiert sich visuell mit einer intensiven rubinroten Farbe, die mit dem Alter granatrot wird. In der Nase erkennt man Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Pflaume, bereichert durch Nuancen von süßen Gewürzen und einem leichten Hauch von Vanille, der aus der Reifung in Holzfässern stammt. Im Mund ist der Wein robust, aber ausgewogen, mit reifen und gut integrierten Tanninen, die zu einem anhaltenden und harmonischen Abgang führen.

Dieser Wein ist ideal, um ihn zu aufwändig zubereiteten roten Fleischgerichten, Wild und gereiftem Käse zu genießen. Seine Komplexität und Struktur machen ihn auch zu einem hervorragenden Kandidaten für eine weitere Reifung im Keller, wo er seine Aromavielfalt und Geschmacksnuancen weiter entfalten kann.

Zusammenfassend ist der Sangiovese Sel. Marne Gialle - Paride eine ausgezeichnete Wahl für alle, die nach einem Wein suchen, der die Sortentypizität mit der Komplexität eines einzigartigen Terroirs kombiniert. Somit stellt er einen echten Ausdruck des weinbaulichen Erbes der Tenuta Santa Lucia dar.