Sauternes AOC - Carmes De Rieussec - Chateau Rieussec 2021

Der Sauternes AOC „Carmes de Rieussec“ von Château Rieussec ist ein erhabener Ausdruck des Sauternes-Territoriums, das für seine süßen Dessertweine bekannt ist, die zu den berühmtesten der Welt zählen. Als Teil der prestigeträchtigen Weinfamilie Domaines Barons de Rothschild (Lafite) gilt Château Rieussec als einer der bedeutendsten Produzenten der Region, mit einer Geschichte, die das Engagement für die Herstellung von Weinen von außergewöhnlicher Qualität und Raffinesse zeigt.

Der „Carmes de Rieussec“ stellt den Zweitwein des Schlosses dar, der eine leichter zugängliche, aber nicht weniger faszinierende Interpretation des klassischen Sauternes bieten soll. Die Auswahl für diesen Wein stammt von Weinbergen auf Lehm-Kalkstein-Böden, die die Entwicklung von Botrytis cinerea oder „Edelschimmel“ begünstigen, der für die Herstellung von Sauternes mit seinen charakteristischen Noten von Honig, kandierten Früchten und aromatischer Komplexität unerlässlich ist.

Die Weinbereitung des „Carmes de Rieussec“ erfolgt mit großer Sorgfalt und folgt den Weinbautraditionen, die Sauternes berühmt gemacht haben. Nach einer manuellen Ernte der von Botrytis cinerea befallenen Trauben wird der Wein in Barriques aus französischer Eiche vergoren, wo er je nach Jahrgang auch unterschiedlich lange reift und so eine größere Komplexität und Struktur erhält.

Optisch zeichnet sich der Wein durch seine intensive goldene Farbe aus, die den Auftakt zu den geschmacklichen Reichtümern darstellt, die sich bald offenbaren werden. In der Nase zeigt „Carmes de Rieussec“ ein üppiges Aromenbouquet mit dominanten Noten von getrockneter Aprikose, Honig, kandierten Zitrusfrüchten und blumigen Noten, angereichert durch Nuancen süßer Gewürze und Vanille, Zeugen des eleganten Übergangs in Holz.

Im Mund überrascht der Wein mit seiner außergewöhnlichen Harmonie zwischen Süße und Frische, mit einer tadellosen Ausgewogenheit, die jegliches Gefühl von Schwere vermeidet. Der Reichtum an Aromen folgt getreu dem Geruchsprofil und führt zu einem langen und anhaltenden Abgang, der durch eine köstliche Säurenote gekennzeichnet ist, die zu einem weiteren Schluck einlädt.

Ideal als Aperitif oder als Beilage zu Foie Gras, Blauschimmelkäse oder Fruchtdesserts ist der Sauternes AOC „Carmes de Rieussec“ von Château Rieussec eine ausgezeichnete Wahl für besondere Momente und bietet ein Geschmackserlebnis, das verzaubert und überrascht, was das bestätigt Meisterschaft und Weinbautradition einer der berühmtesten Regionen für die Herstellung süßer Weine.