Sauvignon Fallwind Alto Adige DOC - St. Michael Eppan 2024

Name: Sauvignon Fallwind Alto Adige DOC - St. Michael Eppan
Brand: St. Michael Eppan
SKU: GIU-2202
Price: 26.95 EUR
Availability: InStock

St. Michael Eppan

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Sauvignon · Südtirol DOC · 75 cl · 2024

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Technische Information

Hersteller	St. Michael Eppan
Name	Südtirol DOC
Vielfalt	Sauvignon
Jahr	2024
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Ananas, Holunder, Stachelbeere, Honig
Weinbereitung	Gärung und Ausbau auf der Hefe im Stahltank
Region	Südtirol
Produktionsbereich	Eppan Berg und Umgebung S. Michael (450-650 m)
Land	Italien
Typ	Weißwein
Reifung	Lagerpotenzial 4-5 Jahre
Fassart	Stahltank
Farbe	Glanzhell mit leicht grünem Schimmer
Serviertemperatur	8-10 °C
Empfohlener Verbrauch	Zu trinken innerhalb 4-5 Jahren
Paarung	Spargel; leichte asiatische Gerichte; Sushi; Risotto

Descrizione

Der Sauvignon Fallwind Alto Adige DOC von St. Michael Eppan ist ein Weißwein, der sich klar und charaktervoll zeigt, Ausdruck der Rebsorte Sauvignon aus dem Alto Adige. In der Nase präsentiert er krautige Noten und Frucht mit weißem Fruchtfleisch sowie florale Nuancen und eine dezente Mineralität; am Gaumen wirkt er frisch, mit guter Säure und einem salzigen Finish, das zum nächsten Schluck einlädt. Es ist ein Wein mit einem geradlinigen und zurückhaltenden Profil, geeignet für jene, die einen lebendigen, aber nicht aufdringlichen Sauvignon suchen.

Er passt gut zu Fischgerichten, Schalentieren und Salaten, ebenso zu frischen Käsesorten und leichten Kräuterzubereitungen. Bei kühler Temperatur in großen Gläsern servieren, um die Aromen zu entfalten. Er ist für einen relativ zeitnahen Verbrauch geeignet, kann aber auch informelle Anlässe begleiten, bei denen ein unkomplizierter Qualitätsweißwein gewünscht ist. Eignet sich auch als Aperitifwein und zur Begleitung regionaler Gerichte. Kühl und lichtgeschützt lagern.

Das Weingut

St. Michael‑Eppan (Kellerei St. Michael‑Eppan Cantina) – Weingut in Trentino‑Südtirol / Südtirol — Eppan (Appiano)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von St. Michael‑Eppan (Kellerei St. Michael‑Eppan Cantina).

Genossenschaftliches Weingut, gegründet 1907 in Eppan; rund 320 Mitglieder und etwa 390 ha Rebfläche. Bekannt für die Spitzenlinie „Sanct Valentin“, darunter der Pinot Grigio Sanct Valentin. ([stmichael.it](https://www.stmichael.it/en/))

Region: Trentino‑Südtirol / Südtirol — Eppan (Appiano)

Land: Italien

Gegründet: 1907

Rebsorten: Sauvignon, Pinot Bianco (Weissburgunder), Chardonnay, Pinot Grigio, Gewürztraminer, Lagrein, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot

Historische Genossenschaftskellerei, 1907 gegründet; umfassendes Netzwerk an Mitgliedswinzern. Rund 390 Hektar Weinberge im Gebiet von Appiano/Eppan. Bekannt für den Sauvignon und die Premium‑Linien Appius und TWC. Auf nationaler Ebene ausgezeichnet.

Alle Weine kaufen von St. Michael‑Eppan (Kellerei St. Michael‑Eppan Cantina) Das Weingut St. Michael‑Eppan (Kellerei St. Michael‑Eppan Cantina)

Geschichte des Weinguts

1907 als Winzergenossenschaft gegründet; die Spitzenlinie „Sanct Valentin“ (u. a. Pinot Grigio Sanct Valentin) wurde 1986 eingeführt. ([stmichael.it](https://www.stmichael.it/en/))

Produktionsphilosophie

Sorgfältige Auswahl der besten Trauben aus den eigenen Lagen, Betonung des Terroirs und Kellerarbeit zur Herausarbeitung von Mineralität, feiner Aromatik und Langlebigkeit (Sanct Valentin betreut von Winemaker Jakob Gasser). ([stmichael.it](https://www.stmichael.it/en/our-wines/sanct-valentin/pinot-grigio-sanct-valentin/))

Terroir und Weinberge

Gemeinde Eppan (Überetsch) an der Südtiroler Weinstraße; Lagen ca. 400–900 m ü. d. M. (für Pinot Grigio Sanct Valentin Auswahl aus Weinbergen ~420–600 m), kalkhaltige Kiesböden, Expositionen SO/SW. ([stmichael.it](https://www.stmichael.it/en/))

Auszeichnungen

Zu den jüngsten Auszeichnungen zählt die Wahl zur "Winzergenossenschaft des Jahres" durch Gambero Rosso.