Spumante Brut Nuragus - Audarya

Er entsteht aus Nuragus-Trauben als Spumante Brut, ein Wein, der auf Schlankheit und Klarheit setzt. Die Perlage ist fein und lebhaft und begleitet ein olfaktorisches Profil, das unmittelbar, aber nicht aufdringlich ist: frische Zitrusnoten, grüner Apfel, Anklänge weißer Blüten und eine leichte mineralische Prägung, die Substanz verleiht. In der Nase herrscht Klarheit eher als Opulenz, und das setzt sich auch am Gaumen fort: trocken, geprägt von lebendiger Säure und einer Würze, die den Abgang verlängert, ohne zu beschweren.

Der Schluck ist geschmeidig, mit Bläschen, die die Frische heben und eine schlanke Struktur tragen; die Substanz ist leicht, aber klar definiert, geeignet für alle, die Unmittelbarkeit und Trinkbarkeit suchen. Ausgezeichnet als Aperitif, harmoniert er mit Meeres-Crudités, Krustentieren, ersten Gängen mit Fisch und frischen Käsesorten; er hält auch sommerlichen Zubereitungen auf Basis von Kräutern und Zitrusfrüchten stand. Gut gekühlt in nicht zu großen Kelchen servieren, um die Aromen und die Feinheit der Perlage zu betonen.