Spumante Metodo Classico Brut Blanc de Blancs - Mazzolino

Technische Information

HERSTELLER	Mazzolino
NAME	-
VIELFALT	Chardonnay 100%
JAHR	2019
GRADATION	12.5%
FORMAT	75 cl
TYP	Spumante
REGION	Lombardia
PRODUKTIONSBEREICH	Pavia
LAND	Italien
PAARUNG	Vorspeisen – Fisch – Käse

Mazzolino

Spumante Metodo Classico Brut Blanc de Blancs - Mazzolino 2019

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Beschreibung

Das Weingut Mazzolino bewirtschaftet den Chardonnay-Weinberg auf hügeligem Gelände mit Lehm- und Schluff-Untergrund, gelegen auf einer Höhe zwischen 180 und 220 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der schonenden Pressung der Trauben gärt der Most zunächst in Stahltanks und durchläuft anschließend eine zweite Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode. Der Schaumwein reift 36 Monate lang auf den Hefen. Am Ende dieses Zeitraums erfolgt das Degorgieren, Dosieren und Abfüllen.

Im Glas erscheint er mit einer strohgelben Farbe und einer sehr feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase bietet Zitrus- und Blumenaromen mit einem Hauch von Hefe und Gebäck. Im Mund ist der Wein mittelkräftig, erfrischend, mit ausgewogenem Schluck und einer angenehm würzigen Note. Es ist ein gut strukturierter Schaumwein, die sich als Begleiter für die gesamte Mahlzeit eignet, insbesondere in Kombination mit Fisch- und Meeresfrüchtegerichten.

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