Prosecco DOC - Scavi & Ray

Frisch und brillant im Glas zeigt dieser Prosecco DOC von Scavi & Ray eine feine, lebhafte Perlage, die in der Nase zarte Aromen von weißen Blüten, grünem Apfel und Birne eröffnet, mit einem Hauch von Zitrus, der Schwung verleiht. Die Farbe ist hell strohgelb mit grünlichen Reflexen; der Schluck wirkt schlank, getragen von frischer Säure und dezenter Salzigkeit, die die Trinkbarkeit erleichtert. Es ist ein Wein, der auf Klarheit und Unmittelbarkeit setzt statt auf Überbauten, ausgewogen und gefällig.

Am Gaumen ist die Textur geschmeidig und leicht cremig, mit mittlerer Persistenz und einem sauberen Finale, das zu einem zweiten Glas einlädt. Perfekt als Aperitif, passt er zu Meeresvorspeisen, feinen Rohfischgerichten, Sushi, kleinen frittierten Häppchen und frischen Käsesorten; er eignet sich auch gut für Brunch und ungezwungene Mahlzeiten. Kühl servieren, bei etwa 6–8 °C, in der Flûte, um die Perlage zu betonen: eine vielseitige, unkomplizierte, aber gepflegte Perlage, gedacht zum gemeinsamen Genießen.