Der Valpolicella DOC Classico von der Kellerei Speri ist ein Wein, der die Weinbautradition der Veneto-Region mit einer reichen Geschichte und einem charakteristischen Profil verkörpert, das sich im Glas ausdrückt. Dieser Wein wird streng im Herzen der klassischen Zone von Valpolicella, zwischen den Hügeln von Pedemonte, produziert und ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von einheimischen Trauben wie Corvina Veronese, Rondinella und Molinara.

Diese Sorte Valpolicella zeichnet sich durch seine lebhafte rubinrote Farbe aus, die ein Bouquet von Aromen ankündigt, das von frischen Noten der Kirsche und kleinen roten Früchten bis hin zu zarten Nuancen von leichten Gewürzen reicht. Am Gaumen präsentiert sich der Valpolicella Classico von Speri leicht und samtig, mit einem tadellosen Gleichgewicht zwischen Säure und weichen Tanninen, was ihn äußerst trinkbar und angenehm anhaltend macht.

Die Weinherstellung folgt traditionellen Methoden: Die Trauben werden sanft gepresst und die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die sortentypischen Merkmale der Trauben bestmöglich zu bewahren. Nach der Fermentation reift der Wein noch einige Monate in Stahl, bevor er abgefüllt wird.

Der Valpolicella DOC Classico von Speri ist eine ausgezeichnete Wahl als Begleitung zu Gerichten der traditionellen italienischen Küche wie Pasta mit Ragù, Risotti mit Pilzen oder gebratenem weißen Fleisch. Es ist auch ein Wein, der im Kontext eines Aperitifs genossen werden kann, dank seiner Frische und Lebendigkeit.

Letztlich ist der Valpolicella DOC Classico von Speri ein lebendiger Beweis für die Exzellenz eines Gebiets, das weiterhin durch seine Weine zum Ausdruck kommt. Er kombiniert Tradition und Qualität und sollte verkostet werden, um das Wesen dieser renommierten italienischen Weinregion voll zu erfassen.