Der Rotwein aus Stramature-Trauben „Occhi di Starna“, hergestellt von der Tenuta Santa Lucia, ist ein önologisches Juwel, das aus der sorgfältigen Auswahl von Trauben entsteht, die am Rebstock getrocknet werden. Diese Technik ermöglicht es, die Zucker und Aromen in der Frucht maximal zu konzentrieren, was einen intensiv reichen und strukturierten Wein ergibt.

Dieser Wein präsentiert sich in einem tiefen, verführerischen bernsteinroten Farbton. In der Nase entfalten sich sofort komplexe Noten von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen und Akzenten von Tabak und Schokolade, das Ergebnis einer sorgfältig überwachten Reifung sowohl im Weinberg als auch im Keller. Am Gaumen überrascht der Wein mit seinem perfekten Gleichgewicht zwischen Süße und Säure. Die Tannine sind weich und gut integriert, was zu einem langen und anhaltend aromatischen Abgang führt.

Ideal als Meditationswein, harmoniert „Occhi di Starna“ wunderbar mit Blauschimmelkäse, Schokoladendesserts oder Trockenfrüchten und ist nicht zuletzt perfekt als Abschluss eines raffinierten Essens.

Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 14-16°C, um seine aromatische Fülle zu betonen. Die Tenuta Santa Lucia empfiehlt auch eine kurze Dekantierzeit vor dem Servieren, um dem Wein die Möglichkeit zu geben, all seine komplexen Nuancen voll auszudrücken.

Eine sublime Ausdrucksform des Terroirs, die die Liebhaber dieser Art nicht enttäuschen wird: „Occhi di Starna“ ist ein Wein, der zeigt, wie Leidenschaft und Innovation Hand in Hand gehen können, um qualitativ hochwertige Weine zu produzieren.