Whisky CRN57° 12 YO 70cl - The Cairn

Der CRN57° 12 YO von The Cairn ist ein Whisky mit entschiedenem Charakter, bei dem die deutlich spürbare Stärke mit Ausgewogenheit und Zurückhaltung gehandhabt wird. In der Nase öffnet er sich mit warmen Noten von Vanille und Karamell, verbunden mit Anklängen von Trockenfrüchten und Orangenschale, dazu kommen Erinnerungen an geröstetes Holz und eine leichte Würze. Der Geruch ist direkt, aber nicht zergliedert, und lädt zu einem aufmerksamen statt flüchtigen Schluck ein.

Am Gaumen ist er vollmundig, die anfängliche Cremigkeit weicht einem würzigen und umhüllenden Gefüge: die alkoholische Wärme trägt Aromen von dunklem Honig, bitterer Mandel und mildem Pfeffer, ohne zu übertönen. Die Tannine des Holzes sind spürbar und tragen zu einer langen, mit dem olfaktorischen Profil stimmigen Persistenz bei. Er eignet sich gut für ein langsames Verkosten, mit ein paar Tropfen Wasser, um die Aromen zu öffnen; er harmoniert angenehm mit Zartbitterschokolade, gereiftem Käse oder kleinen Desserts auf Karamellbasis. Auch ideal für eine meditative Pause nach dem Abendessen.