Familienbetrieb
Aurelio Visconti
Aurelio Visconti (tätig als Lombardi e Visconti) ist ein handwerklicher Produzent aus der Toskana mit Sitz in Abbadia San Salvatore (Monte Amiata), spezialisiert auf Amari und Liköre aus Kräutern, Wurzeln und traditionellen Früchten. Das Sortiment umfasst die Linie "Stille di Meditazione" (z. B. Cenobium, Stilla) und weitere Spezialitäten, die hauptsächlich durch Mazeration gewonnen werden.
- Abbadia San Salvatore · Toskana · Italien
- Seit 1992
- 3 Produkte
Die Geschichte
Das Unternehmen ist im Gebiet des Monte Amiata tätig und wird von Aurelio Visconti geleitet. Lokale Quellen berichten von einer Tätigkeit seit 1992 und beschreiben eine familiengeführte, handwerklich geprägte Realität, die für die Wiederbelebung traditioneller Rezepte und die Herstellung von Mazeraten und Likörweinen mit territorialer Bindung bekannt ist.
Produktionsphilosophie
Schwerpunkt auf Tradition und Region: Einsatz lokaler Aromakräuter, vergessener Früchte und Likörweine; handwerkliche Produktion ohne künstliche Aromen, Extrakte oder Farbstoffe; Wertschätzung lokaler Rezepte und historischer Mazerationsmethoden.
Herkunft
Abbadia San Salvatore, Monte Amiata (Provinz Siena) — Toskana, Italien.
Produktionsmethode
Produktion überwiegend durch Mazeration von Kräutern und Früchten; für die Linie "Stille di Meditazione" wird eine Fassreifung von über sechs Monaten angegeben. Bevorzugt werden lokale Rohstoffe und traditionelle Rezepte.
Reifung
Für die Linie "Stille di Meditazione" wird eine Fassreifung von mehr als sechs Monaten angegeben; andere Referenzen können diese Behandlung nicht vorsehen.
Eigenschaften
- Typ
- Familienbetrieb
- Stadt
- Abbadia San Salvatore
- Kategorien
- Kräuter-Amari
- Meditationsliköre
- Mazerate aus Kräutern und Früchten
- Likörweine
- Rohstoffe
- aromatische Kräuter
- Wurzeln und Gewürze
- lokale Früchte
- Likörweine
- Fässer und Reifungsbehälter
- Eichenfässer (in Kommunikationsmaterialien für einige Reifungen als französische Eiche angegeben)
- Ausgewählte Produkte
- Amaro Cenobium
- Amaro Stilla
- Tonico Imperiale
Was ihn auszeichnet
- Handwerklicher Familienbetrieb mit tiefen Wurzeln im Gebiet des Monte Amiata.
- Linie "Stille di Meditazione" mit mazerierten und gereiften Amari; Cenobium wird als Amaro ohne zugesetzten Zucker beschrieben.
- Aktiv in regionalen/landwirtschaftlichen Projekten (als Träger in lokalen Initiativen genannt).
- Produkte werden über Weinfachhandlungen und nationale sowie internationale Selektionen vertrieben.
