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Cuvage de Cuvage Pas Dosè Metodo Classico - Cuvage
CuvagePinot Nero, Chardonnay, Nebbiolo Metodo Classico Pas Dosè 75 cl
CHF 31.04−10%(CHF 41.39/ℓ)
Recommended price: CHF 34.65
Excise and customs charges incl. (EU, CH, US only)
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Technical information
- Producer
- Cuvage
- Name
- Metodo Classico Pas Dosè
- Variety
- Pinot Nero, Chardonnay, Nebbiolo
- Gradation
- 12.0%
- Format
- 75 cl
- Aromatic profile
- Notes of yeast, bread crust, citrus
- Vinification method
- Refermentation in bottle, without added sugars
- Aging
- Minimum 24 months on the lees
- Type of cask
- Glass bottle
- Color
- White sparkling wine
- Serving temperature
- 6-8°C
- Recommended consumption
- Young, within 3 years
- Pairing
- Aperitifs, fish, light appetizers
- Region
- Piedmont
- Country
- Italy
- Production area
- Acqui Terme
- Type
- Classic method sparkling wine pas dosé
AI
The Bottle of Italy Sommelier
Advice to enjoy this wine at its best.
Let’s talk about Cuvage de Cuvage Pas Dosè Metodo Classico - Cuvage
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Sommelier AICuvage de Cuvage Pas Dosè Metodo Classico - Cuvage
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Il Cuvage de Cuvage Pas Dosè Metodo Classico della cantina Cuvage è un vino spumante che esprime l'essenza del terroir piemontese e la maestria della vinificazione tradizionale. Questo Metodo Classico, privo di dosaggio zuccherino, si distingue per la sua purezza e autenticità, riflettendo appieno le caratteristiche naturali delle uve utilizzate nella sua produzione.
Il colore è solitamente un giallo paglierino brillante con riflessi dorati, e il perlage è fine e persistente, segno di una lunga maturazione sui lieviti. Al naso rivela una complessità aromatica interessante, con note di crosta di pane, lievito, nocciola tostata, e sfumature di frutta secca. Si percepiscono anche accenni di mela verde e agrumi, che aggiungono freschezza al bouquet olfattivo.
In bocca, questo Pas Dosè colpisce per la sua struttura elegante e ben bilanciata. La cremosità del perlage avvolge il palato, mentre l'acidità vivace dona una piacevole sensazione di freschezza. Il retrogusto è lungo e minerale, con una leggera sapidità che invita ad un secondo sorso.
Perfetto come aperitivo, il Cuvage de Cuvage Pas Dosè si abbina splendidamente con carpacci di pesce, crostacei e piatti a base di verdure fresche. La sua versatilità lo rende ideale anche per accompagnare piatti più strutturati, come risotti e carni bianche. Un'esperienza sensoriale che celebra l'artigianalità e l'eccellenza della cantina Cuvage.
Il colore è solitamente un giallo paglierino brillante con riflessi dorati, e il perlage è fine e persistente, segno di una lunga maturazione sui lieviti. Al naso rivela una complessità aromatica interessante, con note di crosta di pane, lievito, nocciola tostata, e sfumature di frutta secca. Si percepiscono anche accenni di mela verde e agrumi, che aggiungono freschezza al bouquet olfattivo.
In bocca, questo Pas Dosè colpisce per la sua struttura elegante e ben bilanciata. La cremosità del perlage avvolge il palato, mentre l'acidità vivace dona una piacevole sensazione di freschezza. Il retrogusto è lungo e minerale, con una leggera sapidità che invita ad un secondo sorso.
Perfetto come aperitivo, il Cuvage de Cuvage Pas Dosè si abbina splendidamente con carpacci di pesce, crostacei e piatti a base di verdure fresche. La sua versatilità lo rende ideale anche per accompagnare piatti più strutturati, come risotti e carni bianche. Un'esperienza sensoriale che celebra l'artigianalità e l'eccellenza della cantina Cuvage.
The winery
Cuvage
PiemonteItaliaSince 2011
A Piedmontese sparkling wine house based in Acqui Terme, focused on the production of Metodo Classico sparkling wines and on territorial expressions of Langhe, Roero and Monferrato.
- Grape varieties
- Nebbiolo, Moscato, Pinot Noir, Chardonnay, Cortese
- Headquarters and winery in Acqui Terme.
- Strong specialization in Metodo Classico sparkling wines.
- Selected vineyards totaling approximately 86 hectares.
- Part of the Argea Group.
- Featuring award-winning labels from international competitions.
The story
Cuvage was established as a producer of quality sparkling wines based in Acqui Terme; the brand is reported in sources as founded in 2011. Over the years it has pursued a path focused on promoting Piedmontese grapes and, since 2021, has been part of Gruppo Argea, which has supported the expansion of its product initiatives and its international visibility.
Production philosophy
The winery emphasizes the expression of the terroir and meticulous attention to detail: from vineyard work to secondary fermentation in the bottle, the aim is to achieve a balance between the cuvée and the perlage, with a focus on sustainability and social responsibility.
Terroir and vineyards
It operates mainly in the hills of Piedmont and selects grapes sourced from the wine-producing areas of Alto Monferrato and southern Piedmont, with a selected supply chain that includes several of the area's characteristic soil types.
Awards and recognition
It has received international recognition for several labels: gold and silver medals at international competitions for wines such as Asti DOCG "Acquesi" and other Metodo Classico sparkling wines. The Alta Langa di Cuvage has also been acknowledged in international competitions.