Spumante Metodo Classico Brut Nature Theodoro - Villa Russiz 2017
Format: 75 cl
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Villa Russiz |
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Spumante Metodo Classico Brut Nature |
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Chardonnay |
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2017 |
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12.5% |
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75 cl |
| Notes of yeast, bread crust, fresh fruit | |
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Classic method, secondary fermentation in bottle |
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Brut nature, very low residual sugar |
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Friuli Venezia Giulia |
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Collio |
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Italy |
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Sparkling wine |
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Minimum 24 months on the lees |
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Steel vats and bottle for secondary fermentation |
| Straw yellow with greenish reflections | |
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6-8°C |
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Within 3-5 years from harvest |
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Appetizers, fish, aperitifs |
Dopo la raccolta, le uve vengono sottoposte ad una soffice e breve pressatura, estraendo esclusivamente il mosto fiore. Segue l'inoculo della fermentazione alcolica. Al termine della fermentazione il vino viene travasato e lasciato in affinamento in serbatoi di acciaio fino alla primavera.
Color giallo paglierino di buona intensità con un perlage fine ed estremamente persistente. Note decise di crosta di pane, fieno e frutta che spaziano dalla polpa bianca alle fragranze esotiche. Il gusto è secco e delicatamente acido, con una struttura importante ma armonica.
La sua eleganza lo rende adatto ad ogni brindisi per i momenti importanti. Ottimo in abbinamento con i crudi di pesce e primi piatti speziati. Stupisce con la frutta fresca acida.