Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico - Le Vaglie - Santa Barbara
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Il Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico "Le Vaglie" rappresenta una delle espressioni più pure e affascinanti di questa varietà autoctona delle Marche, offerta dalla rinomata cantina Santa Barbara. Questo vino è celebrato per la sua freschezza e vivacità che rispecchiano il carattere del territorio di origine.
Pur mantenendo un profilo tipico del Verdicchio, "Le Vaglie" si distingue per un approccio leggermente innovativo nella vinificazione. Viene fermentato parzialmente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e una piccola parte in grandi botti di legno, metodo che conferisce al vino una struttura più complessa e una delicata nota legnosa che bilancia la sua naturale vivacità.
All'esame visivo questo Verdicchio si presenta con un colore giallo paglierino tendente al verdognolo. Al naso offre un bouquet ricco con note agrumate, nuance di frutta a polpa bianca come la mela e la pera, e accenni di fiori bianchi e mandorla, caratteristica questa ultima distintiva dei vini della zona. All'assaggio, "Le Vaglie" si rivela equilibrato con una buona acidità e mineralità, che si fonde bene con il fruttato percepito al naso e termina con una piacevole persistenza.
Ideale come aperitivo, è anche in grado di accompagnare meravigliosamente piatti di pesce, frutti di mare, primi piatti leggeri e formaggi freschi. Questo Verdicchio è perfetto per chi cerca un vino che riesce a coniugare tradizione e una certa ricerca di modernità. Servire fresco per godere appieno delle sue qualità.
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