Conte Vistarino

Cèpage Pas Dosè - Magnum - Conte Vistarino 2013

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Format: 150 cl

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Technical information

Producer	Conte Vistarino
Name	Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
Variety	80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
Vintage	2013
Gradation	13.5%
Format	150 cl
Aromatic profile	Notes of yeast, bread crust, fresh fruit
Vinification method	Classic method without added sugars
Region	Lombardy
Production area	Oltrepò Pavese
Country	Italy
Type	Pas dosé sparkling wine
Aging	Minimum 24 months on the lees
Type of cask	Barriques
Color	White sparkling wine
Serving temperature	6-8°C
Recommended consumption	Within 3-5 years
Pairing	Aperitifs, fish appetizers

Description

Il Cèpage Pas Dosè Magnum di Conte Vistarino è un vino spumante unico nel suo genere, elaborato con attenzione e rispetto per i metodi tradizionali. Prodotto utilizzando vitigni selezionati di alta qualità, questo spumante è il risultato di una lunga e paziente maturazione sui lieviti, che contribuisce a rafforzarne la complessità aromatica e il carattere distintivo.

Il termine "Pas Dosè" indica che non è stato aggiunto zucchero dopo la seconda fermentazione, valorizzando così la purezza del vino e il suo equilibrio naturale. Alla vista, si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e un perlage fine e persistente che denota la sua eccellente qualità.

Al naso, questo spumante rivela note fresche e fragranti di fiori bianchi, agrumi e una sottile mineralità, arricchite da sfumature di crosta di pane e lievito, tipiche di un'invecchiamento prolungato sui lieviti. Al palato, è secco, elegante e vibrante, con una struttura ben definita e una persistenza gustativa notevole.

Il Cèpage Pas Dosè Magnum è ideale come aperitivo, ma può essere abbinato con raffinatezza a piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare, nonché a formaggi freschi e antipasti leggeri. Questo vino rappresenta una scelta eccellente per chi cerca un'esperienza spumante autentica ed elegante.

The winery

Conte Vistarino – Winery in Lombardia (Oltrepò Pavese)

Discover the story and wines of Conte Vistarino.

A historic winery in the Oltrepò Pavese (Lombardy), known for its expression of Pinot Noir and for a Riesling Renano (Rïes) produced at the Rocca de' Giorgi estate.

Region: Lombardia (Oltrepò Pavese)

Country: Italia

Founded: 1850

Grapes: Riesling Renano, Riesling italico, Pinot Nero, Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon, Moscato, Barbera, Croatina, Cabernet Sauvignon

Rïes — Oltrepò Pavese Riesling Superiore DOC: Riesling Renano wine produced at the Rocca de' Giorgi estate. Estate size. Long-standing experimentation with Pinot Noir and production of Metodo Classico since the second half of the 19th century. Hand-harvesting and manual selection for the main labels; stainless-steel vinification for the Riesling and targeted ageing. Presence in international markets and coverage in the trade press.

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Winery history

The Giorgi di Vistarino family estate has roots in the Oltrepò Pavese dating back to the mid-19th century, when the Counts Vistarino introduced Pinot Noir to the Rocca de’ Giorgi property and were early experimenters with vinification using the traditional method. In recent decades the estate has been relaunched and modernized while preserving its historical identity and its commitment to hill-grown grape varieties.

Production philosophy

Production focused on enhancing the hilly territory of the Oltrepò Pavese: clonal selection, hand harvesting for the top labels, differentiated vinification and attention to environmental sustainability. The approach combines tradition and modern technologies to express elegance and terroir.

Terroir and vineyards

Estate located in Rocca de' Giorgi, Oltrepò Pavese. Typical calcareous-clayey soils, hillside exposures favorable to Pinot Noir and Riesling.

Awards and recognitions

Presence in press coverage and specialist guides; recent mentions in trade publications.