Pinot Nero - Villa Russiz 2023
Format: 75 cl
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Villa Russiz |
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Pinot Nero |
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Pinot Nero |
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2023 |
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13.0% |
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75 cl |
| Red fruits, spices, floral notes | |
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Steel fermentation with temperature control |
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Friuli-Venezia Giulia |
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Collio |
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Italy |
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Red wine |
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6-12 months |
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Oak barrels |
| Ruby red | |
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16-18°C |
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Within 5 years |
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White meats, game, aged cheeses |
La vendemmia viene fatta a mano, le uve vengono separate dal raspo, poi lasciate fermentare e quindi macerare per circa 15 giorni; dopo la svinatura, il vino viene fatto maturare per 12 mesi in botticelle di rovere, poi per 3 mesi in bottiglia.
Colore rosso non molto intenso, ha profumo di lampone da giovane e si affina con l’invecchiamento assumendo caratteristiche aristocratiche.
Adatto per piatti etnici della cucina cinese con zenzero e pepe di Sichuan, piatti della cucina indiana ricca di spezie, piatti con peperoncino e salumi stagionati.