Le domaine
Bele Casel
Domaine familial des collines d'Asolo (Trévise), spécialisé dans l'Asolo Prosecco Superiore DOCG : il produit des vins mousseux (méthode Martinotti/Charmat), en versions Extra Brut/Extra Dry, ainsi que le traditionnel ColFondo.
- Asolo (Veneto) · Italia
- 2 produits
L’histoire
Histoire née de l’activité agricole du grand‑père Ilario et développée par la famille Ferraro: de quelques dame‑jeannes vendues localement à une réalité reconnue sur le territoire et sur les marchés étrangers. L’entreprise illustre une croissance progressive, portée par le travail familial, le savoir‑faire artisanal et les transmissions générationnelles.
Philosophie de production
Production familiale, axée sur le respect du terroir et des pratiques à faible intervention à la vigne et à la cave; utilisation de techniques traditionnelles et de méthodes variées, recours limité ou inexistant à la filtration et contrôles attentifs des étapes de vinification.
Terroir et vignobles
Vignes cultivées sur les collines de l'Asolo DOCG: sols marneux et calcaires, riches en matière organique, et expositions particulièrement propices à la production de Prosecco Superiore.
Récompenses
Mentions et distinctions dans la presse spécialisée; parmi les prix mentionnés figure le « Premio vino e innovazione » attribué à l'Asolo Prosecco ColFondo di Bele Casel.
Caractéristiques
- Cépages
- Glera
- Bianchetta Trevigiana
- Perera
- Marzemina Bianca
- Rabbiosa
- Hectares
- 12.0
- Bouteilles par an
- 150000
Ce qui le distingue
- Cave familiale spécialisée dans l'Asolo Prosecco Superiore DOCG
- Production de ColFondo Agricolo
- Vignobles sur les collines de Monfumo, Maser et Cornuda
- Membre du réseau des vignerons indépendants et engagé dans des pratiques agricoles à faible intervention.
- Production annuelle rapportée par des sources secondaires: ~150 000 bouteilles
- Distinctions dans des concours et événements spécialisés
