Le domaine
Château Cantin
Domaine viticole du territoire de Saint-Émilion (Bordeaux), classé Saint-Émilion Grand Cru, réputé pour ses vins rouges à dominante de Merlot et géré par la Société Fermière des Grands Crus de France (groupe Les Grands Chais de France).
- Saint-Émilion (Bordeaux) · France
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Château Cantin
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L’histoire
Le site du château a des origines anciennes, avec des parties du bâtiment datant du XVIIe siècle; au fil du temps, la propriété a eu des fonctions religieuses et rurales. Ces dernières années, la gestion est passée sous la Société Fermière des Grands Crus de France, qui a entrepris des interventions visant à relancer la qualité du domaine, avec des conseils œnologiques externes.
Philosophie de production
Production axée sur l'expression du terroir de Saint-Émilion, avec des vins rouges à dominante merlot. Vendanges manuelles et attention portée aux processus de vinification et d'élevage afin d'obtenir des vins structurés et de longue garde. Le domaine indique également des engagements de gestion environnementale consignés dans des documents techniques.
Terroir et vignobles
Situé dans la commune de Saint-Christophe-des-Bardes, à l'est de la butte de Saint-Émilion; sols argilo-calcaires et vignobles répartis sur plusieurs parcelles autour du château.
Caractéristiques
- Cépages
- Merlot
- Cabernet Franc
- Hectares
- 38.3
- Bouteilles par an
- 107000
Ce qui le distingue
- Classé Saint-Émilion Grand Cru
- Vignoble à prédominance de Merlot
- Géré par la Société Fermière des Grands Crus de France / Les Grands Chais de France
- Conseil œnologique rapporté
- Gestion environnementale et certification ISO 14001 mentionnées dans les fiches techniques