Le domaine
Domenico Clerico
Domaine Domenico Clerico (Monforte d'Alba, Langhe, Piémont) réputée pour ses Barolos de parcelles. Le Barolo « Pajana » est une parcelle du cru Ginestra (Monforte d’Alba), 100% Nebbiolo, production limitée (~4 500 bouteilles) et élevage en barriques et en grandes foudres.
- Piémont (Langhe, Monforte d'Alba) · Italie
- 4 produits
L’histoire
L'activité viticole a commencé à la fin des années 1970 (Clerico a pris en main/commencé à travailler les vignobles dans les années 1970) et il est devenu une figure de référence du Barolo moderne. Domenico Clerico est décédé le 16 juillet 2017.
Philosophie de production
Mise en valeur des crus et soin rigoureux des vignobles ; vinifications à température contrôlée, élevage combiné en barriques et fûts slavons, approche agricole respectueuse (pratiques biologiques revendiquées mais pas toujours certifiées).
Terroir et vignobles
Siège à Monforte d'Alba ; vignobles dans plusieurs crus de Monforte (Ginestra — Pajana et Ciabot Mentin — Mosconi — Bussia). Pajana : environ 1,8 ha, 290–350 m d'altitude ; sols argilo‑sableux avec traces de calcaire.
Récompenses
Les vins de l'entreprise ont reçu des distinctions et des évaluations de la part de publications internationales et de critiques, avec des notes élevées pour plusieurs crus; l'entreprise publie une rubrique « récompenses » sur son site.
Caractéristiques
- Cépages
- Nebbiolo
- Barbera
- Dolcetto
- Hectares
- 21.0
- Bouteilles par an
- 110000
Ce qui le distingue
- Producteur historique de Barolo à forte identité territoriale.
- Crus reconnus: Ciabot Mentin, Percristina, Aeroplanservaj, Pajana, Briccotto
- Accent marqué sur le Nebbiolo; produit également Barbera et Dolcetto.
- Maison dotée d'une présence commerciale internationale et de nombreuses distinctions œnologiques et gastronomiques.
