Le domaine
Elio Altare
Domaine viticole de La Morra (Langhe), réputé pour ses Barolo : style moderne et attention portée au vignoble grâce à des pratiques naturelles.
- Piemonte · Italia
- 5 produits
L’histoire
La famille Altare, originaire de Dogliani, s'est installée à La Morra dans les années qui ont suivi 1948. Elio Altare a introduit des changements radicaux après des expériences à l'étranger, en adoptant des techniques de cave plus modernes et un style de Barolo reconnu au niveau international. Aujourd'hui, la direction reste familiale, avec les filles qui participent aux activités du domaine.
Philosophie de production
Production orientée vers la naturalité: vignobles gérés sans recours systématique aux produits chimiques, fertilisation au fumier, fermentations avec levures indigènes, fermentation malolactique naturelle, faible recours aux sulfites et absence de collage/filtration. Ne se déclare pas biodynamique, mais privilégie les méthodes traditionnelles ainsi que le respect du paysage et de la santé du personnel.
Terroir et vignobles
La Morra, dans le territoire des Langhe au Piémont: des vignobles situés sur des crus historiques, utilisés pour les différentes cuvées de Barolo ainsi que pour d'autres vins locaux tels que Langhe Nebbiolo, Barbera et Dolcetto.
Récompenses
Les vins d'Elio Altare ont reçu des notes très élevées de la part de critiques et de publications spécialisées.
Caractéristiques
- Cépages
- Nebbiolo
- Barbera
- Dolcetto
- Hectares
- 10.0
- Bouteilles par an
- 70000
Ce qui le distingue
- Producteur historique associé au mouvement qui a modernisé le Barolo.
- Sélection de Barolo par cru: Cannubi, Brunate, Unoperuno et réserves.
- Pratiques au vignoble et en cave axées sur la naturalité.
- Exploitation familiale où les filles participent à la gestion.
