Le domaine
Enio Ottaviani
Domaine viticole familial situé à San Clemente (Val Conca, Rimini) qui produit des vins blancs, rouges et effervescents, avec un fort attachement au territoire et à la convivialité. (https://www.enioottaviani.it/it/)
- Emilia-Romagna · Italy
- 10 produits
L’histoire
Domaine familial né de l'activité du grand-père Enio et porté par les générations suivantes; au fil du temps, il s'est développé en élargissant sa production, ses installations et son marché à l'étranger.
Philosophie de production
«Nous faisons du vin pour les amis»: la centralité du partage, l'attention portée au territoire et à la table, avec un soin artisanal à la vigne et en cave.
Terroir et vignobles
Vignobles situés sur les collines de San Clemente, dans l’oasis du Val Conca, avec des influences marines de l’Adriatique; sols limono-argileux qui contribuent aux notes salines et minérales des vins.
Récompenses
La cave et certaines de ses étiquettes figurent dans des guides et récompenses nationaux et internationaux, comme indiqué sur les pages de l'entreprise et les fiches produit.
Caractéristiques
- Cépages
- Sangiovese
- Merlot
- Chardonnay
- Grechetto Gentile (Rebola)
- Bombino Bianco (Pagadebit)
- Hectares
- 12.0
Ce qui le distingue
- Domaine familial, axé sur la convivialité.
- Vignobles dans l'oasis du Val Conca, sous l'influence marine.
- Utilisation traditionnelle de cuves en béton pour certaines vinifications.
- Environ 12 hectares de vignes.
- Présence sur les marchés étrangers et activités de club œnologique/dégustations.
