Le Chiuse

Le Chiuse est un domaine aux origines historiques liées à la famille Biondi‑Santi; les vignes faisaient partie des possessions autrefois utilisées pour la Riserva Biondi‑Santi. À la mort de Fiorella, Simonetta Valiani a commencé à produire et à vinifier sous son propre nom, en restaurant la ferme, en plantant de nouveaux vignobles et en construisant une cave souterraine. L'exploitation est restée familiale, avec la participation des membres de la famille à la gestion et à la vinification.

Production axée sur l'expression du terroir et du Sangiovese: viticulture à faible impact, sélection manuelle des raisins, utilisation de levures indigènes, faibles rendements et élevage en grands fûts de chêne de Slavonie. Le domaine est certifié biologique depuis 2005 et valorise les pratiques durables et la biodiversité au sein du domaine.

Située à Valdicava, Montalcino, sur des sols argilo‑calcaires, à une altitude approximative de 300–330 m. Le territoire est historiquement lié à la production du Brunello et se caractérise par des expositions et des microclimats favorables au Sangiovese Grosso.

Distinctions critiques internationales, dont les scores et les positions dans les classements de Wine Enthusiast et Wine Spectator.