Le domaine
Levii
Cave trentine spécialisée dans les vins effervescents méthode classique (Trento DOC), avec des vignobles situés dans les Valli Giudicarie à Bleggio et Stenico. Elle produit des millésimés avec une longue maturation sur lies.
- Trentino · Italia
- Depuis 2012
- 2 produits
L’histoire
Levii est né comme un projet de valorisation des zones viticoles de Stenico et Bleggio, dans les Giudicarie, mené par les associés Cesare et Riccardo. L'entreprise a été fondée en 2012 et a rénové des vignobles abandonnés pour relancer une production locale de spumante Trento DOC.
Philosophie de production
Production axée sur une qualité montagnarde: vendanges manuelles et triées, pratique de la Méthode traditionnelle pour obtenir des vins effervescents élégants et à longue évolution, avec une attention portée au territoire et à l'identité locale.
Terroir et vignobles
Vignobles exposés au sud sur des pentes abruptes au-dessus du torrent Sarca, à des altitudes élevées dans les secteurs de Stenico et Bleggio, bénéficiant des brises de l'Ora del Garda et des courants en provenance des Dolomites de Brenta.
Caractéristiques
- Cépages
- Chardonnay
- Pinot Nero
- Hectares
- 20.0
Ce qui le distingue
- Production Trento DOC, méthode classique
- Vignes d'altitude dans les Giudicarie, exposition plein sud.
- Vendange manuelle et sélection des raisins
- Élevage prolongé sur lies
- Cuvée de prestige en éditions numérotées