Le domaine
Mutiliana
Mutiliana est le projet viticole de Giorgio Melandri basé à Modigliana (Forlì‑Cesena, Émilie‑Romagne). Il produit des vins de montagne axés sur le Sangiovese par vallée et des cuvées comme le Pinot Noir « Ecce Draco ».
- Émilie‑Romagne (Romagne) — Modigliana, province de Forlì‑Cesena · Italie
- 4 produits
L’histoire
Mutiliana est né du projet de Giorgio Melandri — critique et journaliste du vin — visant à valoriser le terroir de Modigliana. Melandri a sélectionné et aménagé des vignobles dans les trois vallées locales (Ibola, Tramazzo, Acereta) pour produire des vins distincts par vallée.
Philosophie de production
Approche territoriale et minimaliste : vinifications séparées par parcelle/vallée, fermentations spontanées, longues macérations et usage prédominant de cuves en béton pour l’élevage ; attention à l’altitude et à l’expression du terroir.
Terroir et vignobles
Vignobles sur la commune de Modigliana (Apennins de Romagne, province de Forlì‑Cesena), répartis dans les trois vallées Acereta, Tramazzo et Ibola. Pour certains vins de montagne (ex. le Pinot Noir « Ecce Draco »), les parcelles sont situées au‑dessus de 600 m d’altitude.