Sangiovese di Romagna DOC - Modigliana Tramazo - Mutiliana 2021

Le Sangiovese di Romagna DOC Modigliana Tramazo de Mutiliana présente un profil sincère et régional. Dans le verre, il se montre d'un rouge rubis avec des reflets pourpres; au nez, il s'ouvre sur des notes de cerise mûre, de petits fruits rouges et de légères touches florales, accompagnées d'un soupçon d'épices douces et de terre humide. L'approche olfactive est franche, sans excès, et laisse présager une bonne buvabilité quotidienne. Il constitue un exemple clair du Sangiovese en Romagne, apprécié pour son immédiateté.

En bouche il est sapide et de corps moyen, avec des tannins présents mais assouplis qui soutiennent la dégustation sans alourdir. La finale reste propre, avec des retours fruités et une persistance discrète. Il s'accorde avec des plats de la cuisine régionale, des viandes blanches et des charcuteries, ainsi qu'avec des fromages à maturation moyenne; il est conseillé de le servir frais, entre 16 et 18 °C, en l'ouvrant quelques minutes à l'avance si on le souhaite plus souple. Idéal pour qui cherche un rouge direct et de caractère au quotidien.