Le domaine
Salicutti
Domaine viticole de Montalcino, spécialisé dans les vins de Sangiovese et l’expression de parcelles spécifiques, dont Sorgente.
- Toscane — Montalcino, province de Sienne · Italie
- 1 produit
L’histoire
Francesco Leanza a planté les premières vignes en 1994 ; le domaine a produit son premier Rosso di Montalcino en 1996. Aujourd’hui, le domaine est dirigé par Felix et Sabine Eichbauer, qui ont poursuivi la viticulture biologique et engagé la conversion à la biodynamie.
Philosophie de production
La philosophie du domaine repose sur le respect de la nature et la mise en valeur des différences entre les parcelles, afin que le Sangiovese exprime les caractéristiques de chaque lieu. Le domaine pratique la biodynamie, dans la continuité de son engagement en faveur de la viticulture biologique.
Terroir et vignobles
Le domaine se situe dans le sud-est de Montalcino et s’étend sur environ 11 hectares, dont 4,5 de vignes. Les vignobles se trouvent entre 420 et 500 mètres d’altitude. Le cru Sorgente couvre environ 1,5 hectare à 450 mètres, sur des sols argilo-sableux.