Le domaine
Tenuta Santa Croce
Domaine viticole biologique situé dans l'aire de l'Orvieto DOC, spécialisé dans les vins rouges (Rosso Orvietano DOC) et rosés (Rosato Umbria IGT), produits selon des pratiques de viticulture biologique et à rendements très faibles.
- Umbria · Italia
- Depuis 1985
- 9 produits
L’histoire
Le domaine se trouve sur un plateau entre Orvieto et le lac de Bolsena, dans un bâtiment d'origine monastique. La cave a été reprise et restaurée par les propriétaires actuels à partir de 1985, qui ont progressivement étendu le vignoble jusqu'à la superficie cultivée aujourd'hui. La gestion a conservé une approche artisanale: vendanges manuelles et travaux au domaine pour valoriser l'identité du terroir volcanique local.
Philosophie de production
Culture selon des pratiques biologiques sans utilisation d'herbicides, de pesticides ni d'engrais chimiques; faibles rendements par pied pour privilégier la qualité et la concentration. À la cave, on privilégie un travail respectueux du vin et des choix orientés vers la durabilité, comme l'emploi de bouchons Select Green recyclables.
Terroir et vignobles
Située dans la zone de l'Orvieto DOC, sur des coteaux allant de doux à escarpés, caractérisés par un terroir d'origine volcanique, une exposition favorable et des microclimats permettant la production de vins rouges structurés dans une région traditionnellement réputée pour ses vins blancs.
Caractéristiques
- Cépages
- Sangiovese
- Montepulciano
- Cabernet Sauvignon
- Hectares
- 4.0
Ce qui le distingue
- Production biologique certifiée de Rosso Orvietano DOC et Rosato Umbria IGT
- Vignobles sur un sol volcanique entre Orvieto et le lac de Bolsena
- Rendements très faibles par cep pour une qualité maximale des raisins.
- Utilisation de pratiques durables en cave
- Gamme comprenant des vins 100 % Sangiovese, 100 % Cabernet Sauvignon et 100 % Montepulciano, ainsi que des assemblages.
