Le domaine
Trullo di Noha
Domaine biologique situé dans la campagne de Galatina (province de Lecce, Pouilles) qui met en valeur les cépages autochtones du Salento avec des vins IGP (Primitivo, Negroamaro et un blanc Verdeca & Fiano). Structure moderne aménagée au‑dessus d'une installation vinicole du XIXe siècle, avec une attention portée aux économies d'énergie et à l'utilisation de sources d'énergie renouvelables.
- Puglia (Salento, provincia di Lecce) · Italia
- Depuis 2019
- 2 produits
L’histoire
La cave est située dans la zone de Galatina. La structure moderne a été aménagée en récupérant des cuves de fermentation d'un ancien établissement vinicole de la fin du XIXe siècle présent sur le site; la documentation officielle de la cave mentionne la récupération des structures historiques lors de la rénovation.
Philosophie de production
Production basée sur l'agriculture biologique, avec une approche œnologique peu interventionniste et des pratiques axées sur les économies d'énergie. L'objectif déclaré est de réaliser des vins modernes et faciles à apprécier qui racontent l'identité rurale du Salento.
Terroir et vignobles
Agro di Galatina, contrade Tripiedi, Romanizze, Credenzieri e Monaci; altitude indicative de 75 m s.l.m; sols à texture moyenne, relativement lâches. Le contexte est typique du Salento, avec un lien étroit aux cépages autochtones de la région.
Caractéristiques
- Cépages
- Primitivo
- Negroamaro
- Verdeca
- Fiano
- Hectares
- 100.0
- Bouteilles par an
- 20000
Ce qui le distingue
- Tous les raisins cultivés en agriculture biologique sur le terroir de Galatina.
- Vins IGP du Salento: Primitivo, Negroamaro et un blanc Verdeca & Fiano.
- Cave rénovée au-dessus d'un ancien établissement vinicole datant de la fin du XIXe siècle; récupération de fermenteurs historiques.
- Pratiques axées sur les économies d'énergie et recours majoritaire aux énergies renouvelables.
- Production axée sur des vins modernes, accessibles et à faible intervention.
