Le domaine
Waris Larmandier
Maison de Champagne basée à Avize (Côte des Blancs), spécialisée dans les vignobles Grand Cru à dominante Chardonnay et dans les pratiques agronomiques biodynamiques.
- Champagne (Côte des Blancs) · Francia
- Depuis 1989
- 6 produits
L’histoire
À gestion familiale, la maison est née de l'union de la famille Larmandier et des Waris; la propriété et la vinification sont gérées par des membres de la famille qui ont renoué avec des traditions et des parcelles dans la région d'Avize. La cave a progressivement mis au point des cuvées issues de parcelles de Chardonnay de grande qualité et de petites parcelles de Pinot dans les zones avoisinantes.
Philosophie de production
Une forte attention portée au terroir et à la viticulture à faible intervention: gestion biodynamique des vignobles, vinifications avec levures indigènes et pratiques conçues pour exprimer le caractère des crus d'origine. En cave, on privilégie également une approche axée sur la naturalité et le respect du vignoble.
Terroir et vignobles
Principalement la Côte des Blancs, avec quelques petites parcelles de Pinot dans la Montagne de Reims et des parcelles dans la Côte des Bar pour certaines cuvées.
Caractéristiques
- Cépages
- Chardonnay
- Pinot Noir
- Pinot Meunier
- Hectares
- 9.0
Ce qui le distingue
- Basée à Avize, dans la Côte des Blancs.
- Présence marquée de Chardonnay provenant de vignes Grand Cru.
- Pratiques biodynamiques certifiées sur de nombreuses productions.
- Cuvées mentionnées: Racines de Trois, Les Bauves, Les Regards d'Avize, Haute Volée.
- Petite production artisanale, portant une attention particulière aux techniques de cave à faible intervention.